Burrata con kale y guanciale italiano

• Si eres fan de la comida italiana y te gusta probar platos nuevos… ¡te traemos una muy sencilla y sabrosa!
• La col kale es originaria de Asia, pero es muy consumida en Europa y América
• Si quieres conocer más recetas visita la web de Aquí la Tierra, te enseñamos muchas más

Aquí la Tierra - ¡Cocinamos una receta italiana con col kale!

Si eres fan de la comida italiana y te gusta probar platos nuevos… ¡Fabio Morisi, nuestro chef italiano, nos trae una receta nueva y muy sencilla! Desde su casa nos cuenta esta receta, la cual no tiene muchos ingredientes y está riquísima: su protagonista será la col kale, el queso burrata y el guanciale, una chacina italiana.

¿Te apetecen este tipo de recetas con un toque italiano? No te pierdas los espaguetis al nero di sepia con gambas y más recetas en la web de RTVE.

Ensalada Col Kale
Ensalada Col Kale

verduras

Ingredientes

Preparación

Col Kale 500 gr. Queso Burrata 250 gr. Guanciale 80 gr. Sal Pimienta Aceite de Oliva Virgen Extra

En primer lugar, lavamos bien la col kale (también llamada col rizada) y tras secarla bien, la picamos muy pequeña y salteamos en un sartén con un poquito de aceite. Aparte, cortamos en tiras julianas gruesas el guanciale (un tipo de chacina italiana sin ahumar) y lo doramos. Cuando esté listo, lo retiramos y lo dejamos aparte. A continuación, ¡emplatamos! Colocamos la col kale como una base en donde se colocará encima el queso burrata. Le añadimos un poco de pimienta, sal y aceite de oliva al queso y por último, añadimos el guanciale.