Leche frita más saludable

• Aunque en realidad tiene poco de frita
• No te quedes con las ganas de probar esta copa de banoffe
• Vuelve a ver aquí cómo Marta prepara los platos
• Más recetas saludables en nuestra web

Leche frita más saludable

En realidad deberíamos cambiarle el nombre a este postre, porque esta leche frita más saludable está preparada sin ningún tipo de fritura. El truco para reducir el uso de azúcar en esta versión de la receta está en aromatizar mucho la leche con especias que nos recuerdan a sabores dulces. Pero aun así, para poder caramelizar el resultado final necesitamos añadirle algo de azúcar. Por eso, por muy rica que esté y aunque sea una opción mejor que la receta tradicional, recuerda que no debe formar parte de tu dieta habitual y que si lo preparas es mejor hacerlo solo de forma ocasional. ¡Te dejamos los pasos de la receta aquí abajo!

null

Ingredientes

Preparación

PARA SEIS PORCIONES 600 ml de leche entera 3 gotitas de stevia 50 g de harina integral (Para aromatizar la leche): 1 rama de canela Anís estrellado Cardamomo (Para rebozar): 50 g de azúcar moreno 50 g de canela

El gran truco para reducir el uso de azúcar en esta receta es aromatizar mucho la leche con especias que nos recuerdan a sabores dulces. Para ello, en un cazo disponemos la leche con los aromáticos y llevamos el conjunto a ebullición durante 1 minuto. Pasado este tiempo, retiramos el cazo del fuego y lo tapamos hasta que temple concentrando así sus aromas. Una vez haya templado, colamos la leche y retiramos los aromáticos. La volvemos a poner en el fuego y añadimos la stevia y la harina integral. Llevamos a ebullición el conjunto, sin dejar de mover con unas varillas hasta que espese y no queden grumos. Echar la mezcla sobre una bandeja cuadrada de 15x15 cm previamente engrasada y dejar enfriar toda la noche. Cuando esté sólida, sacar del recipiente, cortar en dados y rebozar con la mezcla de canela y azúcar. Hornear en el grill 5 minutos.