Tirabeques rellenos de brandada de bacalao

• Prepara un entrante al nivel de un chef
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Tirabeques rellenos de brandada de bacalao

No necesitamos decir mucho de este plato: como puedes ver en la foto, estos tirabeques rellenos de brandada de bacalao son un entrante ideal para tus cenas o comidas navideñas. Seguro que dejas boquiabiertos a tus invitados con tus habilidades culinarias pero, en realidad, aunque pueda parecer lo contrario no son muy complicados de preparar, solo hay que tener un poco de maña a la hora de presentar el plato y, ¡voila! En cualquier caso, si te apetece comer bacalao estas navidades pero prefieres otra receta, prueba este pastel de bacalao, ¡no falla!

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Ingredientes	Preparación
PARA CUATRO TIRABEQUES 4 tirabeques 4 tomates deshidratados en aceite de oliva (Para la brandada): 100 g de lomo de bacalao fresco 1 diente de ajo 50 ml de leche entera Pimienta al gusto	Para la brandada, confitamos el bacalao junto con el ajo, a 50 grados durante 40 minutos. Escurrir y triturar junto con la leche e introducir en una manga pastelera. Saltear levemente los tirabeques y abrirlos por la mitad. Rellenar con la brandada y el tomate deshidratado cortado