Les vendes de Mones de Pasqua tornen als nivells prepandèmia
- El Gremi de Pastissers de Barcelona confia arribar a les 700.000 unitats venudes el 2019
- Per a la creació de personatges, s'han recuperat temes com el Barça o la saga de Star Wars
Les tradicionals mones han aconseguit esquivar la covid-19 i, malgrat que les restriccions derivades de la pandèmia continuen vigents, són moltes les famílies que no s'han volgut quedar sense aquest dolç tan típic de la Setmana Santa. Enguany, la xocolata n'ha esdevingut la protagonista, coronada amb figures de Harry Potter, la Peppa Pig o la Patrulla Canina.
El Gremi de Pastisseria de Barcelona es mostra "optimista". El seu president, Elies Miró, confia arribar a les 700.000 mones de Pasqua venudes a la província de Barcelona, unes xifres similars a les de l'any 2019, un any abans de la pandèmia.
Les mones més venudes
Enguany una de les mones més populars ha estat la de xocolata, seguida de la de rovell, la de mantega, així com la que es fa a l'estil 'Sara'. Pel que fa a les figures, aquest 2021 no han sorgit "noves modes". "Sempre estan molt relacionades amb el cinema, i com que no hi ha hagut gaires estrenes la canalla ha optat per altres opcions", assenyalen des del Gremi.
A les estanteries de la pastisseria Lis s'hi podien veure alguns dels personatges estrella dels més menuts. És el cas del conegut mag de la cicatriu amb el castell de Hogwarts, o en Mic. Però també algunes mones tenien princeses, jugadors del Barça o, com ja és habitual, pollets.
Peces de xocolata de dibuixos animats
Mentre que hi ha persones que han passat a recollir la seva mona aquest diumenge, d'altres han visitat la pastisseria per deixar la comanda feta per demà. Això sí, tot i les bones perspectives la presència de la covid-19 és ben evident. Gel hidroalcohòlic, distància de seguretat i només dues persones a l'interior de l'establiment.
Obrador de mones
Pastisseries de municipis turístics
Per altra banda, la fi del confinament comarcal afavorirà pastisseries de municipis turístics i que s'han vist especialment afectades per les restriccions. "Estic pensant en pastisseries del Pirineu i de la costa, que normalment tenen molts visitants i a qui el confinament comarcal els hauria pogut perjudicar molt la campanya", explica Elies Miró, pastisser de Castellterçol i president del Gremi de Pastissers de Barcelona i Província.
“Teníem por que la gent marxés en massa i no sabíem ben bé què passaria, però finalment ha anat prou bé, ha admès el vicepresident del Gremi de Pastisseria“
Les vendes de mones de Pasqua van caure en 2020
La Pasqua de l’any passat es va celebrar en plena pandèmia i amb confinament domiciliari. Moltes pastisseries van reduir la producció de mones o van optar per traslladar la celebració a la Segona Pasqua. En total, es calcula que les vendes van caure prop del 40%.
