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Tostadas integrales con hummus de remolacha, huevo y tomate

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Tostadas integrales con hummus de remolacha, huevo y tomate
Tostadas integrales con hummus de remolacha, huevo y tomate

El hummus es una receta cada vez más presente en la alimentación de muchos españoles. Toda una delicia con propiedades nutricionales muy interesantes y una forma fantástica de incluir más legumbres en nuestra dieta pero, por si no lo sabías, en este plato no todo se reduce a los garbanzos. Por ejemplo, en estas tostadas integrales con hummus de remolacha, huevo y tomate, ¡utilizamos remolacha y alubias blancas cocidas! Es una opción perfecta para tomar un desayuno muy sano por muchos motivos: por supuesto incluimos pan integral, una de las claves para hacer unas tostadas saludables, muchas especias para darle sabor al plato y reducir el uso de sal, aceite de oliva y un buen aporte de proteínas. Pero es que además está buenísimo, ¡compruébalo!




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IngredientesPreparación
  • Las tostadas integrales que más te gusten
  • 1 huevo duro
  • (Para el hummus de remolacha):
  • 400 g de alubias blancas cocidas (puedes utilizar la legumbre que más te guste)
  • 1 remolacha cocida
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pasta de sésamo
  • El zumo de media lima o limón
  • Una pizca de sal
  1. Tan sencillo como triturar todo muy bien hasta obtener una textura cremosa.
  2. Acompañar las tostadas con el hummus, el huevo duro y los brotes que más te gusten.