Alternativas para evitar el despedicio de alimentos en la cocina

• ¿Sabías que España es el séptimo país de la Unión Europea que más comida desperdicia?
• De la tierra que cultivamos, el 28% se utiliza para producir alimentos que luego no consumimos
• Pero no te preocupes, desde España Directo te contamos algunos trucos para no seguir desperdiciando

España Directo - ¿Cómo podemos no desperdiciar alimentos?

¿Sabías que España es el séptimo país de la Unión Europea que más comida desperdicia? Los datos indican la friolera de 7,7 millones de toneladas al año de alimentos desperdiciados y, de acuerdo con los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medioambiente, sería como "tirar a la basura" 3.000 millones de euros anualmente. Y hay que tener en cuenta que de todos los alimentos que acaban en la basura, aproximadamente 1,2 millones de toneladas son aptos para el consumo.

¿Qué cantidad de cultivos se desechan?

De la tierra que cultivamos, el 28% se utiliza para producir alimentos que luego no consumimos. Además de no consumirlos, su producción y desecho generan un 10% del CO2. Este gas que se emite lo único que hace es seguir contaminando nuestra atmósfera y dañarla, por lo que cuando tiramos alimentos que todavía pueden consumirse, también dañamos el medio ambiente.

Aunque de estas 7,7 millones de toneladas sea creada por hogares, restaurantes, bares y demás, solo en nuestras casas cada persona derrocha 25 kilos de comida al año. Es un cálculo que podemos monetizar para verlo mucho más claro. La ecuación es la siguiente: si tenemos en cuenta que un hogar de cuatro miembros gasta una media de 300 euros en alimentación al mes, supone que 180 euros salen de nuestro bolsillo a la basura, también.

Aprendemos a no desperdiciar alimentos

 Angelina Zinovieva

Una app para salvar alimentos

La guerra al desperdicio ha llegado a nuestras vidas de muchas maneras y puedes elegir cualquiera de ellas. La filosofía Zero Waste, aplicaciones móviles para ver qué se va a desperdiciar cerca de ti... ¿cómo? ¿Que no lo sabías? ¡Pues sí! Esta iniciativa empezó hace cinco años en Dinamarca y la app se llama 'Too good to go'. Los establecimientos se registran en ella y ponen a la venta productos que van a perecer en poco tiempo, mucho más baratos de lo que realmente se vende al público.

Así, se evita el desperdicio y quienes lo compran, pueden saborear un plato por mucho menos precio. Se encuentra presente en 15 países y el nuestro es uno de ellos. A día de hoy cuenta con 2'5 milones de usuarios.

Filosofía Zero Waste en la cocina

Este movimiento se conoce también como "basura cero" o "residuo cero" y es un concepto de vida sustentable, basado en la reutilización de residuos que de otra manera serían almacenados o desechados, contribuyendo así a la descontaminación del ambiente.

Te contamos algunos trucos para poder hacer esto en tu cocina:

- Reutilizar envases: este es básico. No tires envases de plásticos para luego comprar tuppers. Esto también lo puedes llevar a cabo con tarros de cristal.

- Evitar plástico de un solo uso. Según las últimas noticias se van a limitar y ya podemos encontrar muchos sustitutos. Por ejemplo, las cañitas de metal (con cepillo limpiador incluido).

- Organízate y evita el desperdicio alimentario: tirar una berenjena que se te ha pasado, no es solo tirar una berenjena. Es tirar el agua con la que fue regada, la gasolina del camión que la transportó... y eso por no hablar del trabajo y el esfuerzo del agricultor. Organízate mejor, planifica y no gastes recursos ni dinero.

¿Sabes cómo reciclar los residuos Arancha Bello y Ana Ibáñez nos lo muestran en plató: