Pimientos rellenos de ensalada de garbanzos
- Una receta sencillísima y muy nutritiva, además de apta para vegetarianos y veganos
- Y si quieres otra opción de pimientos rellenos, prueba estos con atún, boniato y maíz
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Ahora que se acerca el calor del verano y cada vez apetecen platos más ligeros y frescos, estos pimientos rellenos de ensalada de garbanzos de Marta Verona te van a enamorar. Los puedes preparar en escasos veinte minutos, incluso puedes comprar los garbanzos, una legumbre de proteína completa y con propiedades fantásticas, ya cocidos. ¿Y por qué no guardar parte de la ensalada para una guarnición? Sin duda, las recetas con tomate como el gazpacho son una de las mejores cosas del verano. Pero si tú eres más de innovar y te apetece probar una versión muy original, ¿te animas con este gazpacho de sandía?
Ingredientes | Preparación |
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