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Receta fácil de brownie de nuez y plátano

  • El chef Alejandro Montes nos enseña cómo cocinar un brownie de nuez y plátano
  • Si quieres ideas, para otras recetas de postres, échale un ojo a nuestro portal de cocina

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Receta fácil de brownie de nuez y plátano

¡Este es un postre que nos encanta a todos! El chef Alejandro Montes nos enseña en Como Sapiens cómo hacer esta receta casera de uno de los bizcochos más internacionales que hay y le da su sello especial con plátanos naturales, nueces pecanas y un ligero toque de especias.

Receta fácil de brownie de nuez y plátano

Receta fácil de brownie de nuez y plátano

Receta de brownie de nuez y plátano
Receta de brownie de nuez y plátano

postres
Ingredientes Preparación
  • 3 huevos talla M (150g)
  • 2 uds plátanos de canarias
  • 180 g de azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • 10 g de cacao en polvo
  • 1 g de nuez moscada en polvo
  • 1 g de sal fina
  • 150 g de mantequilla 82% m.g.
  • 50 g de chocolate negro
  • 50 g de harina floja
  • 50 7 80 g de nueces pecanas (sin cáscara)
  1. Troceamos en rodajas los plátanos.
  2. En un bol mezclamos los 3 huevos, el azúcar, la sal, la nuez moscada, la canela y el cacao en polvo.
  3. Blanqueamos todo en una cocción de corta duración hasta que se funda el azúcar.
  4. En otro bol, mezclaremos la mantequilla y el chocolate negro. Lo fundimos al microondas.
  5. Volcamos el chocolate fundido, calentito, en la primera mezcla y removemos.
  6. Añadimos la harina y mezclamos. Seguidamente añadimos las nueces pecanas al gusto y removemos de nuevo.
  7. Volcar la mezcla en una bandeja de horno engrasada y colocar encima una cama de plátanos, mejor si están un poquito verdes.
  8. Precalentar el horno a 180º y hornear 30-40 minutos para que quede un poquito cremoso.
Receta fácil de brownie de nuez y plátano

Alejandro Montes y Miguel Ángel Muñoz cocinan juntos un brownie de nuez y plátano.