Flores fritas, una alternativa deliciosa a las patatas

• Elena Furise (que de flores sabe un rato) nos desvela esta deliciosa receta
• Las flores en tempura pueden ser la alternativa perfecta a las patatas fritas
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Flores rojas, amarillas y... ¿fritas? ¡Elena Furiase nos invita a probarlas!

El lenguaje de las flores es una antigua y curiosa forma de comunicación basada en el color. Por ejemplo, si te regalan flores amarillas significa amistad. Las flores blancas representan la inocencia. Las flores rojas, pasión o amor romántico. ¿Y qué significa que te regalen flores fritas? Pues que te quieren mucho, porque están riquísimas. O al menos eso dice Elena Furiase, que de Flores sabe un rato. Y nos ha desvelado una deliciosa receta en Aquí la Tierra: Flores en tempura.

"Como una patata frita, pero el doble de rica"

Elena nos ha llevado hasta Toledo para recolectar las flores más bonitas y deliciosas de la zona. ¿El objetivo? ¡Comérnoslas! Junto a Adolfo, un experto en este plato, nos han descubierto la receta del que se puede convertir en tu mejor descubrimiento: ¡las flores de calabacín fritas! Según palabras textuales de la hija de Lolita: “Es como una patata frita, pero el doble de rica”.

Flores en tempura
Flores en tempura

verduras

Ingredientes

Preparación

Flor de calabacín Aceita de Oliva Arbequina Cebollas rojas Tomate Harina de espelta Sal Jarra de agua

Ponemos la harina en un bol, añadimos una pizca de sal y añadimos el agua. Lo removemos todo asegurándonos que no quede ningún grumo. Ponemos una sartén aceite a calentar. Vamos mojando las flores en la mezcla y automáticamente las metemos en nuestra sartén con el aceite caliente. Por otro lado, hacemos una salsa de tomate. Picamos los tomates y las cebollas, ponemos una sartén con un chorro de aceite y dejamos que se vaya haciendo nuestro tomate. (Sal al gusto). Una vez lista la salsa y las flores, toca emplatar. Coloca una cucharada de salsa cobre un plato y pon las flores encima. ¿El siguiente paso? ¡Disfrutar de este florido manjar!

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