Cookies con chocolate veganas de Chef Bosquet

• Chef Bosquet nos trae una receta de cookies veganas con todo el sabor
• Con dátiles, chocolate y aceite de coco. ¡Son fáciles, rápidas y buenísimas!
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Unos de los dulces que más me gustan son las cookies: rápidas, fáciles y deliciosas. Nadie se puede resistir a una merienda o un desayuno mojando estas galletas en leche.

Siempre he sido muy fanático de este postre; es por ello que me hace mucha ilusión compartir una receta para hacer las cookies más brutales. Además de ser saludables y no llevar ningún tipo de azúcar refinado, ¡son veganas! Así que son aptas para todos los públicos. ¿Os podréis resistir a hacerlas?

Cookies de chocolate veganas
Cookies de chocolate veganas

postres

Ingredientes	Preparación
100 g harina de avena 60 g harina de almendras 45 g manteca de anacardos 70 g dátiles remojados 10 minutos en agua caliente 15 g aceite de coco virgen 1/2 cucharadita de vainilla 50 g chocolate picado	Tritura todos los ingredientes salvo el chocolate. Forma las galletas con las manos (salen unas 4-6 grandes). Reparte el chocolate picado por encima. Hornea unos 14 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo y sin ventilador.