Receta de tocinillo de mango de Gipsy Chef y Oh Mami Blue

• ¿Sabías que el tocinillo de cielo lo inventaron las monjas? Descubre su curiosa historia
• Es un postre de toda la vida, pero el toque de mango le da una vuelta de tuerca bestial
• Mira el episodio completo y aprende a preparar pollo alla caciattora aquí, en RTVE Play

Receta de tocinillo de mango de Gipsy Chef y Oh Mami Blue

Para acompañar en la cocina en este episodio centrado en los más peques tenemos a Verónica Sánchez, más conocida como Oh Mami Blue en redes, una influencer que lucha por la maternidad inclusiva junto a la otra mamá de su hija y que, además, es una gran cocinera vegetariana. La receta: un tocinillo de cielo, esta vez con mango. Es un postre muy sencillo en el que las protagonistas son las yemas de huevo y el caramelo. Con un toque de lima y un golpe de horno tendremos este dulce de convento bestializado que encantará a niños y mayores. La nata montada a lo Gipsy le da el toque definitivo.

Verónica ha sido la primera cocinera en visitar a Gipsy en Bestial y estaba un poco nervioso, pero todo fue de perlas.

Receta de tocinillo de mango de Gipsy Chef y Oh Mami Blue
Receta de tocinillo de mango de Gipsy Chef y Oh Mami Blue

postres

Ingredientes

Preparación

2 mangos 10 huevos ecológicos 1 lima 2 cucharadas de almidón de maíz Azúcar moreno

Pelamos y trituramos los dos mangos. Separamos las 10 yemas de los 10 huevos. Mezclamos con la pulpa de mango. Añadimos ½ vaso de agua. Añadimos más azúcar si al probarlo lo notamos poco dulce. Añadimos la ralladura de lima. En un cacillo, echamos 6 cucharadas de azúcar moreno y 4 cucharadas de agua. Ponemos a calentar para que se forme el caramelo. Cuando esté listo, fondeamos los moldes con el caramelo y añadimos encima la mezcla de tocinillo. Tapamos con papel de aluminio cada moldecito y los horneamos al horno en el baño María a 180 ºC unos 30’.

Mira el episodio completo y aprende a preparar pollo alla caciattora, una receta perfecta para que los peques empiecen a comer verdura, aquí, en RTVE Pay. Puedes seguir la receta paso a paso en este artículo.