Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Una receta tradicional en su versión chocolateada: arroz con leche de chocolate

  • Un postre de toda la vida que nos apasiona y nos vuelve aún más locos con este baño de chocolate, ¡buenísimo!
  • La chef y repostera Amanda Laporte nos endulza las propuestas de Javier y Sergio toda la semana en Menudos Torres
  • Tanto si eres de chocolate, como de las recetas clásicas, consulta Cocina RTVE y ahí las encontrarás de todos los tipos

Por
Menudos Torres - Receta de arroz con leche de chocolate
Receta de arroz con leche de chocolate

Amanda Laporte, es la chef y repostera al mando del laboratorio gastronómico de Menudos Torres. Nos acompaña toda la semana y hoy endulza la propuesta de Javier y Sergio con una versión chocolateada de un clásico de la repostería tradicional: arroz con leche de chocolate.

Un consejo a tener en cuenta dependiendo del tipo de arroz que utilices puede absorber más o menos leche. Si es necesario puedes añadir un poco más, poco a poco y caliente, cuando incorpores el chocolate.

Ahora sí, ¡al lío!

Receta de arroz con leche de chocolate

Todos los días tenéis más recetas de Menudos Torres, de lunes a viernes a las 13h en La1 de RTVE, en RTVEPlay y en los perfiles de Instagram, Twitter y Facebook de @cocinartve.



postres
Ingredientes Preparación
  • 200 g de arroz
  • 300 g de chocolate con leche
  • 1 l de leche
  • 250 g de azúcar
  • 1 limón
  • 2 ramitas de canela
  • Para decorar (opcional)
  • 150 g de nata montada
  • Cacao en polvo
  1. Rallamos la corteza del limón, sin llegar a la parte amarilla que puede amargar.
  2. Calentamos la leche en una cacerola con la ralladura de limón y la canela y, cuando esté a punto de empezar a hervir, agregamos el azúcar. Removemos con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  3. Añadimos entonces el arroz, removemos y cocemos a fuego medio durante 50 minutos. Incorporamos el chocolate troceado pequeño, removemos para que se funda completamente y dejamos que prosiga la cocción durante 10-15 minutos más, removiendo a menudo para evitar que el arroz se pegue.
  4. Cuando esté listo, lo colocamos en recipientes individuales, y dejamos que se enfríe un poco en la nevera. Servimos el postre decorado con un rosetón de nata montada espolvoreado con una pizca de cacao.

Síguenos en redes

Receta de arroz con leche de chocolate
Es noticia: