Busques glaçons i no en trobes? T'expliquem per què
- L'alt preu de l'electricitat ha obligat algunes empreses a aturar la producció durant mesos
- Perquè tant la producció com la venda sigui rendible, moltes empreses s'han vist obligades a apujar els preus un 25%
- Uns dels principals afectats són els restaurants que ja busquen altres solucions per substituir els glaçons
Sembla una escena habitual, però trobar gel aquests dies no és gens fàcil. Aquest s'ha convertit en un dels productes més demandats davant l'onada de calor extrema. Costa trobar-lo als congeladors dels supermercats, però també a les benzineres i molts opten per penjar el cartell de "No tenim gel", directament a la porta. Durant setmanes els establiments han limitat la compra de bosses a una per client, però ara, poc més es pot fer.
Per què no hi ha gel?
Molts es preguntaran: quina és la causa d'aquest desabastiment? Doncs n'hi ha diverses:
- L'alt preu de l'electricitat: Algunes empreses s'han vist obligades a aturar la seva producció durant mesos i ara, es nota. Abans de la pujada de les tarifes d'electricitat, una màquina gran de gel capaç de produir 180 quilos al dia consumia uns 225 euros. Ara, el preu pot arribar perfectament als 460 euros d'electricitat.
- La incertesa generada per la pandèmia: és una altra causa de l'escassetat. Els productors pensaven que la demanda seria semblant a la del 2020 o 2021 i com no ha estat així s'han vist desproveïts d'oferta. Perquè tant la producció com la venda sigui rendible, moltes empreses s'han vist obligades a apujar els preus un 25%.
- Plàstic: més car.
- Encariment dels carburants: distribuir el gel com produir-lo resulta molt car.
El procés de producció ja no és rendible i, per tant, aquest estiu ens trobarem amb begudes una mica més calentes i haurem de produir els nostres propis glaçons a casa. Recordem que Espanya és un dels principals productors mundials de gel i importar-lo d'un altre país sortiria molt car.
Sectors més afectats
Segons explica el gerent general de Gels Everest, els fabricants estan més centrats a proveir a les grans superfícies, ja que amb ells tenen un contracte tancat de subministrar gel durant tot l'any, i en cas de trencar aquest contracte s'aplicaria una penalització.
Un altre dels principals afectats són els restaurants que no tenen màquines per fabricar gel. Aquests ja busquen altres solucions per substituir els glaçons: congelar ells mateixos l'aigua, baixar la temperatura de les neveres...
Roger Pallarols, president del gremi de restauració, assegura que les empreses productores tenen dubtes sobre si podran subministrar productes a partir del setembre.
