Receta de tarta de limón de Isabelle Junot y Pepe Barroso

• Isabelle Junot y Pepe Barroso encajaron a la perfección y brillaron con su tarta
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La espectacular tarta de limón de Isabelle Junot y Pepe Barroso

Fueron nombrados como "la pareja de guapos" de MasterChef Celebrity 7. Pero Isabelle Junot y Pepe Barroso formaron un tándem perfecto en cocina. Ambos prepararon juntos una deliciosa receta de tarta de limón que dejó a los jueces con la boca abierta, tanto por su sabor como por su estética. ¡Aquí tienes el paso a paso!

Receta de tarta de limón de Isabelle Junot y Pepe Barroso
Receta de tarta de limón de Isabelle Junot y Pepe Barroso

postres

Ingredientes

Preparación

Para el bizcocho con semillas de amapola: 14 huevos 1060 g de azúcar 460 g de aceite 552 g de leche 920 g de harina 32 g de levadura química Cs de esencia de vainilla Cs de semillas de amapola Para el frosting - Swiss Merengue Buttercream de limón: 360 g de claras de huevo 675 g de azúcar 1050 g de mantequilla 3 cucharaditas de lemon curd Para la ganache de chocolate blanco: 300 g de nata 900 g de chocolate blanco

Para el bizcocho con semillas de amapola: Blanqueamos el huevo con el azúcar y el aceite. Añadimos la leche y la esencia de vainilla. Mezclamos y agregamos la harina junto a la levadura y las semillas de amapola. Cocemos en la placa de horno a 190ºC. Para el frosting - Swiss Merengue Buttercream de limón: Calentamos las claras con el azúcar hasta que la mezcla alcance los 60ºC. Montamos y una vez templado, añadimos la mantequilla poco a poco. Una vez hecha, agregamos el lemon curd y mezclamos. Para la ganache de chocolate blanco: Calentamos la nata y añadimos el chocolate blanco fundido. Mezclamos y enfriamos. Para la pintura: Diluimos el colorante en unas gotas de alcohol. Para el acabado y presentación: Intercalamos discos de bizcocho y frosting hasta alcanzar la altura deseada. Cubrimos cada tarta con la ganache y el fondant. Montamos los pisos y decoramos con los limones. Dibujamos con la pintura y los pinceles.