Receta de ostras con ponzu y chile

• Disfruta del toque innovador de picante en este plato con ostras
• Recuerda tener mucho cuidado al limpiar el producto, ¡es peligroso!
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Receta de ostras con ponzu y chile

En la visita de MasterChef Celebrity 7 al hipódromo de la Zarzuela, en Madrid, los aspirantes tuvieron que preparar un exquisito menú, en el que se encontraba esta brillante receta de ostras con ponzu y chile. ¿Te gusta el toque picante? Entonces no lo dudes y prepara esta receta.

Receta de ostras con ponzu y chile
Receta de ostras con ponzu y chile

pescado

Ingredientes

Preparación

4 ostras Para el ponzu: 75 g de vinagre de arroz 75 g de zumo de naranja 75 g de zumo de limón 75 g de soja 1 g de kombu 1 g de dashi Otros: 8 g de aceite de chile 1 g de jengibre fresco 1 g de lima

Para la ostra: Abriremos las ostras con mucho cuidado. Es peligroso. Una vez abierta, despegamos la ostra de la concha, la limpiamos en agua de mar. También limpiamos la concha y volvemos a poner la ostra dentro de la concha. Para el ponzu: Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos. Acabado y presentación: Ponemos sobre la ostra un poco de ponzu y le rallamos por encima jengibre fresco y lima. Terminamos con el toque final de aceite de chile.