Receta tortitas con harina de castaña y frutos rojos

• Esta semana en Saber vivir dedicamos las recetas de Sergio Fernández a las castañas
• Marta Verona nos enseña cómo hacer una versión saludable de tortitas
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Tortitas con harina de castañas y frutos rojos

En Saber vivir apostamos por la salud, pero también por el sabor. Marta Verona nos ha enseñado a hacer unas deliciosas tortitas saludables en el programa, pero Sergio Fernández no se queda atrás y nos explica cómo aprovechar un alimento típico del otoño para hacer otras tortitas igual de saludables. Cocina de aprovechamiento para todos los gustos con estar tortitas con harina de castaña, ¡presta atención a cómo debes hacerlas!

Tortitas con harina de castaña y frutos rojos

Ingredientes:

• 1 huevo
• 30 g azúcar
• 180 ml leche
• Un chorrito aceite
• 5 g levadura
• 70 g harina de castaña
• 70 g harina de trigo
• Vainilla en polvo
• 150 g frutos rojos variados

Elaboración:

1. Mezclar en un bol el huevo, el azúcar y la vainilla en polvo, remover bien.
2. Agregar la leche, el aceite, y la levadura.
3. Por último, incorpora las harinas y con la ayuda de una varilla mezclar por completo.
4. Precalentar una plancha o sartén, engrasar con unas gotas de aceite y formar las tortitas, debiendo quedar doradas por fuera y jugosas por dentro.
5. Saltear frutos rojos en una sartén con una pizca de vainilla hasta que queden casi como un puré.
6. Acompañar las tortitas con este puré.

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Sergio Fernández nos enseña tres recetas para sacarle el máximo partido a las castañas, un fruto seco de esta temporada. Con sus consejos aprendemos a hacer un guiso de alubias y castañas, y un delicioso hummus de garbanzos y castañas. ¿Queréis saber cómo se hacen estas recetas? Echad un vistazo a sus recetas.

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