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Receta de tortitas de coliflor y queso de Sergio Fernández

  • Sergio Fernández nos enseña cómo sacar partido a la coliflor con una receta sencilla y muy saludable
  • Mira otras ideas para cocinar coles en Cocina RTVE | Más consejos de salud en Saber Vivir en RTVE Play

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Receta de tortitas de coliflor y queso

El cocinero Sergio Fernández nos enseña en Saber Vivir cómo preparar unas deliciosas tortitas de coliflor con queso.

El cocinero Sergio Fernández

El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo sacar partido a la coliflor, el repollo y la lombarda. RTVE

¡Verás qué fácil! Si quieres aprender a sacar partido a la familia de las coles -coliflor, repollo y lombarda- explora cómo cocinar unos paquetitos de lombarda crujientes.

Así se hace paso a paso

Tortitas de coliflor y queso
Tortitas de coliflor y queso

verduras
IngredientesPreparación
  • ½ coliflor hervida pequeña
  • 1 yema de huevo
  • 40 g. queso rallado
  • Finas hierbas
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Con ayuda de un tenedor haz un puré de coliflor.
  2. Agrega pimienta, la yema de huevo, queso rallado y las finas hierbas.
  3. Forma pequeñas tortitas con ayuda de un molde.
  4. Dora por ambos lados en una sartén o plancha.
  5. Sirve caliente y salsea con pesto por encima.

Coles: gran poder nutritivo y muy saludables

Las coles son verduras excepcionales. Su principal componente es el agua y tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales y un bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas. Aportan muchos beneficios para la salud y son muy versátiles en la cocina. Podemos comerlas simplemente hervidas, cocidas, fritas, rebozadas o al horno.