Quins aliments menjar quan tenim gana emocional?

• La gana emocional neix a partir de l'estret vincle entre emocions i aliments
• El psiconeuroimmonòleg Xevi Verdaguer, especialista en l’intestí, explica els trets característics d'aquesta patologia
• Recupera el contingut de ‘Mapes mentals’, programa presentat per Ana Boadas, a RTVE Play Catalunya

Mapes mentals - Xevi Verdaguer i la gana emocional

Hi ha moments en què el cos ens demana un croissant de xocolata o patates fregides: no podem evitar les ganes de devorar un aliment ric en greixos, sucre o sal. Potser no es tracta d'una necessitat fisiològica: utilitzem l'alimentació com a recurs per controlar una situació emocional. I és que existeix en l’ésser humà un vincle entre les emocions i els aliments pràcticament des que naixem, quan ens alleta la mare per primera vegada.

Xevi Verdaguer és psiconeuroinmunòleg, una disciplina que estudia la relació entre el sistema nerviós, hormonal, immune i la conducta dels humans. Tal com el professional explica a ‘Mapes mentals’, quan tenim gana de dolços o processats és perquè “el cervell busca l’obtenció de dopamina o de gaba, un neurotransmissor que relaxa i calma”.

“Hi ha aliments que activen els receptors opiacis del plaer. “

L’expert descriu en clau científica les emocions que provoquen certs menjars: “Hi ha aliments que activen els receptors opiacis del plaer, per exemple, el blat. No ens sentirem igual amb un plat de pasta que de quinoa”.

Les persones que tenen la necessitat de recórrer sovint i en molta quantitat a greixos o sucres és perquè volen sentir el plaer emocional que aquests aliments proporcionen al cervell. “El sistema de recompensa, com la droga, pot conduir a una addicció”.

“Preocupa't per l'intestí i marxaran les preocupacions!“

Per això, és important acudir als professionals de la psicologia que proporcionin les eines per omplir els buits emocionals que s’estan cobrint amb menjar. Poden ser problemes d’infantesa, carències vitals o sentiments no expressats. “El meu lema és: preocupa't per l'intestí i marxaran les preocupacions!”, afegeix Verdaguer.

Quins aliments són recomanables?

Per calmar l’angoixa, existeixen alternatives que poden substituir al greix o al dolç i sacien la gana emocional. L’intestí reclama a la ment diversitat bacteriana perquè aporti energia i redueixi la neuroinflamació (mal humor, mal de cap…). Alguns que recomanen els experts són:

• Envinagrats o làctics: iogurt, quefir, cogombres en vinagre…
• Xucrut: col coreana fermentada que podem afegir a l’humus o a les amanides
• Panses o dàtils: ideals per substituir la brioixeria

Tampoc no has de sentir culpabilitat si “caus en el pecat”. Si estem passant per un mal moment emocional o una gran situació d’estrès, és probable que la nostra gana emocional s'aguditzi. Aleshores, el primer que cal fer és escoltar el cos i atendre les emocions, per tal de posar ordre a la nostra vida. I cal fer-ho, remarca Xevi Verdaguer, des de la infància perquè “les experiències adverses que vivim de petits ens afecten en la gana emocional quan som adults”.