Receta de pizza asturiana de 4 quesos: única, fácil e irresistible

• El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, la excusa perfecta para preparar esta receta
• Solo necesitas 5 ingredientes y la tendrás lista en 3 sencillos pasos. ¡Te encantará esta combinación!
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Pizza al estilo asturiano: con 4 quesos

Ir a Asturias y no comer queso sería un pecado, igual que no celebrar el día de la pizza sin comerse una. Así que, en Ahora o Nunca hemos juntado ambas fórmulas y nos ha salido una pizza de escándalo con quesos asturianos: fácil, rápida y llena de sabor. Además, solo hacen falta 5 ingredientes y estará lista en 3 sencillos pasos.

Historia de la pizza, el alimento que es Patrimonio Inmaterial

Antes de poner las “manos en la masa”, ¿qué tal un poco de historia de este manjar?La pizza es, probablemente, uno de los platos más consumidos del mundo. Se puede elaborar de tantas formas y combinar con tantos ingredientes, que no hay casi ni una sola persona en la tierra que se pueda resistir a ella. Tanto es así que en 2017 fue declarada Patrimonio Inmaterial de la UNESCO debido a su papel en la vida social de las personas, así como la transmisión entre las distintas generaciones, de esta receta ancestral que ya es casi un arte culinario.

La pizza es un símbolo de la cocina italiana. Y es que, todo empezó en Nápoles, aunque en la Antigua Roma los soldados ya comían una especie de pan plano con aceite y aceitunas. Más adelante, según cuenta la historia, los ciudadanos que vivían alrededor de Nápoles, agregaron tomate a ese pan plano elaborado a base de harina y levadura. Así, poco a poco, se fue integrando el concepto de pizza que conocemos actualmente.

La leyenda de la pizza Margarita

Muchos atribuyen la invención de la pizza modera al panadero Raffaele Esposito. De hecho, según la leyenda popular, la Pizza Margarita se inventó en el año 1889, en el Palacio Real de Capodimonte, donde se hizo un encargo a este panadero para que creara un plato en honor a las Reina Margherita. Este la creó añadiendo un sello de identidad propio, los colores de la bandera italiana: el rojo del tomate, el verde de la albahaca y el blanco de la mozzarella.

Pero, ¿cuál se cree que fue la primera pizza? Los italianos hablan de la “original” cuando se refieren a la pizza marinera, ya que creen que la elaboraban los antiguos marineros utilizando salsa de tomate, orégano y anchoas que hubieran pescado ese día.

Así se elabora la Pizza Asturiana:

Todo apunta a que María Cristina de Borbón, nacida en Palermo, fue la que introdujo esta receta y muchas otras de la cocina tradicional italiana en España. Creen que su favorita era la Margarita, sin embargo, si hubiera probado la asturiana, quizá habría cambiado de opinión.

Pizza asturiana de 4 quesos
Pizza asturiana de 4 quesos

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Ingredientes	Preparación
Queso de Pría (queso azul con un toque de pimentón) Queso Gamoneu Queso Franxón Mozzarella Masa de pizza	Empezamos poniendo una base de mozzarella. Después añadimos el queso Franxón y la metemos al horno. Dejamos hornear hasta que se dore (unos 10-15 minutos a 200º dependiendo del horno). Si el horno es de leña, con 4 minutos bastará. Cuando la pizza esté dorada, la sacamos e incorporamos el resto de los quesos rallados por encima.