Receta de bizcocho de pimiento. Un "dulce" típico de Inglaterra. ¡Te encantará!

• El bizcocho de pimiento es un postre típico de Inglaterra. Es una receta capaz de sorprender a los paladares más exquisitos
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Bizcocho de pimiento

Meter alimentos saldados a los postres es cada vez es más habitual. Lo hemos visto en tartas como la carrot cake o la red velvet, pero, quizá la que nos han traído en Ahora o Nunca sea la más original hasta la fecha. Se trata de un bizcocho de pimiento de origen inglés y muy típico en el Reino Unido. Es una receta sencilla, muy rica y capaz de sorprender a los paladares más exquisitos. ¡Prepárate para alucinar con su sabor!

Beneficios del pimiento

¿Pimiento en la tarta? Increíble pero cierto. Al principio puede parecer que hablamos del típico bizcocho saldado, pero es más bien todo lo contrario. Esta hortaliza le aporta al postre un sabor único y muy especial, además de muchos nutrientes y beneficios. Así que, antes de cocinar, ¿qué tal repasar algunos de ellos?

• Es una gran fuente de fibra.
• Destaca en presencia de potasio, calcio, fósforo y magnesio. Lo que le convierten en un alimento bueno para los músculos, los dientes y el intestino además de favorecer al sistema inmune.
• Es rico en casi todas las vitaminas, exceptuando la B12, que solo se encuentra en alimentos de origen animal. Destaca especialmente la vitamina C, de hecho, puede llegar a tener más del doble que muchas frutas como la naranja o las fresas. También es rico en vitamina A, E y, en menor cantidad las del grupo B, como la B1, B2, B3 y B6
• Es una gran fuente de antioxidantes, además por su alto contenido en vitamina C intervienen en la formación de colágeno, glóbulos rojos y resistencia de huesos y dientes.
• Y, como no, con su aporte en vitamina A, también destaca en ser bueno para la vista, la piel o el cabello entre muchas más características.
• Por su bajo aporte calórico es un alimento ideal para incorporar en cualquier dieta.
• Al ser rico en fibra combate el estreñimiento y ayuda a la función intestinal.
• Ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer y a reducir el colesterol en sangre, además de controlar los niveles de glucemia, especialmente en las personas que padecen diabetes.

Un dulce muy esponjoso e irresistible RTVE

Así se hace el bizcocho de pimiento

En general, el pimiento es un súper alimento, por ello es ideal introducirlo en la dieta diaria, sin sobrepasarse, claro. Y, ¿qué mejor que meterlo en una tarta? Quedarás impresionado con su sabor. Así que, ¡manos a la harina!

Bizcocho de pimiento
Bizcocho de pimiento 

postres

Ingredientes

Preparación

Harina Huevos Aceite Azúcar Impulsor Pimiento rojo dulce

Cogemos el pimiento y lo vamos partiendo en trozos pequeños En una sartén con aceite caliente vamos sofriendo el pimiento y le echamos azúcar para que caramelice Por otro lado, batimos el azúcar junto a los huevos e incorporamos el aceite en forma de hilo. Cuando esté todo integrado metemos la harina con el impulsor y lo batimos hasta que no quede ningún grumo Después añadimos el pimiento previamente triturado (reserva un poco para el relleno) y seguimos removiendo todo para que se integre. Lo pasamos a un molde, lo metemos en el horno a máxima temperatura durante unos 20 minutos aproximadamente. Para finalizar, partimos nuestro bizcocho a la mitad y lo rellenamos con una cobertura o frosting elaborado a base de mantequilla, azúcar glas, queso crema y esencia de vainilla. Todo eso lo integramos bien y lo untamos entre nuestro bizcocho. Como colofón ponemos un poco de nuestra “mermelada de pimientos”. Para endulzar más, podemos espolvorear azúcar glas por encima y ¡listo para disfrutar!