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Receta de empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada de Sergio Fernández

Sergio Fernández nos enseña los pasos de esta empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada de Sergio Fernández
Aprende cómo aprovechar esa ternera estofada que nos sobra y utilizarla como relleno de una sabrosa empanada
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01/03/2023 11:05 horas

Por RTVE.ES

No recomendado para menores de 12 años — Receta de empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada de Sergio Fernández

receta y carne — Receta de empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada de Sergio Fernández

El cocinero Sergio Fernández nos ha enseñado en el último programa de Saber Vivir a realizar esta receta de empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada, un plato cargado de sabor y un aroma especial.

En la receta, Sergio utilizará la ternera estofada que nos puede sobrar y no sabemos muy bien qué hacer con ella. Para aprovechar bien estas sobras, nos propone hacer el relleno de una sabrosa empanada. ¡Atentos a los pasos!

Así se hace: empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada

Empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada
Ingredientes Preparación
2 pimientos rojos asados
Orégano y vainilla en polvo
1 plancha de hojaldre o masa de empanada
400 g de ternera estofada
1 huevo
Queso rallado
Cortar los pimientos rojos en tiras finas, saltea en una satén junto con vainilla y orégano
Aparte, escurrir la carne si es que tuviera mucha salsa y trocea finamente
Sobre una parte de la masa repartir los pimientos, sobre ellos la carne y rematar espolvoreando queso
Cerrar la empanada con el resto de masa, sellando muy bien los bordes
Pintar con huevo batido y pincha ligeramente.
Hornear a 1870ºC unos 16-18 minutos

Empanada de pimientos a la vainilla y ternera estofada
Ingredientes	Preparación
2 pimientos rojos asados Orégano y vainilla en polvo 1 plancha de hojaldre o masa de empanada 400 g de ternera estofada 1 huevo Queso rallado	Cortar los pimientos rojos en tiras finas, saltea en una satén junto con vainilla y orégano Aparte, escurrir la carne si es que tuviera mucha salsa y trocea finamente Sobre una parte de la masa repartir los pimientos, sobre ellos la carne y rematar espolvoreando queso Cerrar la empanada con el resto de masa, sellando muy bien los bordes Pintar con huevo batido y pincha ligeramente. Hornear a 1870ºC unos 16-18 minutos

Además, para seguir haciendo cocina de aprovechamiento Sergio Fernández nos preparó estas otras dos recetas, una crujiente hamburguesa de ternera, frutos secos, tomate deshidratado y queso, o estos deliciosos canelones de patata rellenos de ropa vieja.

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