¿Chocolate con forma de embutido o embutido con sabor a chocolate? Receta de chocoembutido de la chef Marta Verona
- Sorprende a tus comensales con este trampantojo: un chocembutido con sabor a chocolate
- Un postre saludable que supondrá un engaño para el ojo pero un gusto para el paladar
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La chef y nutricionista Marta Verona ha engañado en Saber Vivir con un trampantojo muy especial, un chocolate con forma de embutido que se ha hecho pasar por un embutido con sabor a chocolate.
Cuando vemos alimentos grasos o con azúcar nuestro cerebro se pone a 100 porque la grasa es lo que le hace funcionar, así que tener apetencia por ellos es instinto de superviviencia, por eso nos gusta tanto el embutido y la bollería, Pero, ¿y si unimos los dos?
Se puede dar lugar a bollería con forma de embutido o embutido con sabor a bollería. Todo depende de cómo se mire. Un plato típico de la repostería portugesa o italiana.
La gastronomía también es un arte
Marta Verona nos ha desvelado lo que es un trampantojo en cocina, "un arte que estimula", porque entra en juego nuestro paladar y nuestros sabores, para que el comensal sienta distintas experiencias, y un arte para el que se necesita creatividad y la imaginación.
Y ha puesto de ejemplo este huevo frito, cuya clara de huevo no es clara, sino yogur natural griego, o como la yema brillante, que es un cremoso puré de mango. Además, la sal espolvoreada por encima es coco
La chef y nutricionista Marta Verona nos trae un trampantojo a SaberVivir RTVE
Diferencias nutricionales entre el chocolate y el salami
En cuanto a diferencias nutricionales ¿qué sale perdiendo, el salami o el chocolate con leche?
"Lo que siempre pierde es nuestra salud", según Marta. El salami tiene más porcentaje de grasa que el chocolate con leche, tiene más proteínas, colesterol y sodio, pero el chocolate también gana en calorías. Además este último es una grasa saturada, porque se junta la grasa de la manteca de cacao con la grasa de la leche entera que se hace.
¿Chocolate con forma de embutido o embutido con sabor a chocolate? Descubre cómo hacer esta receta de chocoembutido de la chef Marta Verona sin caer en el trampantojo RTVE
Además el chocolate con leche tiene más azúcar que el cacao, tiene mucho azúcar y mucha leche, entonces lo ideal es tomar siempre chocolate negro.
El chocolate con leche gana al salami en cuanto a minerales, porque tiene los minerales del cacao y la leche. Pero el chocolate negro sí que es el gran campeón, y gana tanto al chocolate con leche como al salami. "A mayor porcentaje de cacao, mayor porcentaje de azúcar, y mejor salud para nosotros".
¿Chocolate con forma de embutido o embutido con sabor a chocolate? Descubre cómo hacer esta receta de chocoembutido de la chef Marta Verona sin caer en el trampantojo RTVE
Receta de chocoembutido
El chocolate negro es el ingrediente que Marta Verona ha utilizado en la receta de chocoembutido que nos ha traído a Saber Vivir y que también es un trampantojo, así que atentos a los pasos si vosotros también queréis sorprender a vuestros comensales con este juego de sabores!
La chef y nutricionista Marta Verona nos trae un trampantojo a SaberVivir, puede ser chocolate con forma de embutido, o embutido con sabor a chocolate. ¡Tú eliges! RTVE
| Ingredientes | Preparación |
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