Receta de salmorejo de naranja sin tomate: ¡Fácil, rápido y nutritivo!

• Es una receta saludable, rica en nutrientes, fresquita, deliciosa y, lo mejor, ¡muy fácil de hacer! Será tu aliada este verano
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Salmorejo de naranja y ¡sin tomate!

De primeras, leer que un salmorejo no lleva tomate puede sonar muy curioso e incluso paradójico, sin embargo, como han explicado en Ahora o Nunca, antes del descubrimiento de América y de que llegara a España la semilla del tomate, en Córdoba usaban otros ingredientes para elaborar su tradicional salmorejo. ¿Cómo qué? Otras frutas que aportaran sabor y frescura. De ahí nace este salmorejo de naranja, una receta que se puede elaborar apenas con ayuda de un mortero y que estará lista en tan solo unos minutos. ¡Dejarás a todos con la boca abierta!

Beneficios de esta receta saludable

Esta es de esas recetas que podríamos calificar de ‘súper completa’. Sus principales ingredientes son la naranja, que tienen un elevado aporte vitamínico; el pan, que aporta el índice de carbohidrato que todo ser humano necesita (se puede usar el que más guste, aunque, como todo salmorejo, si está un poco duro será más fácil de manejar). También lleva ajo, que es un potente anticoagulante y antioxidante, además de tener efectos antibacterianos y ser un alimento antiviral. Y por último lleva almendras, un fruto seco que usaban mucho los egipcios en la cocina porque significaban prosperidad, riqueza y salud. Además, son una grasa saludable, son fuente de proteína y un alto contenido en antioxidantes.

Por todo eso, esta receta de salmorejo de naranja puede convertirse en tu mejor aliado este verano. Es saludable, rica en nutrientes, fresquita, deliciosa y, lo mejor, ¡muy fácil de hacer! Así lo ha demostrado en Ahora o Nunca Laura Roda, una cordobesa que aprendió esta receta de su madre, esta de su abuela y así ha ido pasando de generación en generación y es que, como aseguran, ya es muy difícil encontrar este manjar.

Así se elabora el salmorejo de naranja

Salmorejo de naranja
Salmorejo de naranja

sopas

Ingredientes	Preparación
Pan Almendras 1 diente de ajo 1 naranja Sal	Primero desmigamos el pan Añadimos las almendras Incorporamos la naranja Echamos 3 cucharadas de agua y lo vamos aplastando hasta lograr la textura deseada

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