Claves para encender la barbacoa y que quede perfecta

• ¿Cuántas veces te ha tocado encender la barbacoa y has tenido que pedir ayudar porque has sido incapaz de hacerlo?
• En Ahora o Nunca nos enseñan los trucos para encender la lumbre correctamente | Más noticias en la web de Cocina

Verduras a la parrilla: ¡un plato de 10!

Para muchos, la llegada del buen tiempo es sinónimo de amigos, piscina y… ¡barbacoa! Y es que, ¿a quién no le gusta disfrutar de una de estas? Da igual si se hace con verdura o con carne, lo importante es encender bien la lumbre y disfrutar de deliciosos manjares rodeado de buena compañía. Por eso en Ahora o Nunca, el programa presentado por Mónica López, nos han dado las claves para disfrutar de una bbq perfecta.

¿Cuántas veces te ha tocado encender la barbacoa y has tenido que pedir ayudar porque has sido incapaz de hacerlo? ¡Tranquilo! En el magacín de la 1 han desvelado el remedio perfecto para que eso no ocurra y los trucos para encender la lumbre a la primera.

Usar un buen combustible

El primer paso es el combustible, es decir, la leña. En este contexto, la de encina tiene alto poder calorífico y deja muy buenas brasas para cocinar barbacoas. Cuesta un poco más tiempo encenderla, pero dura mucho: “También se puede usar roble o naranjo, que se usa para hacer paellas, porque tiene un fuego muy vivo”, asegura la presentadora.

Aunque, lo más habitual en las barbacoas es usar carbón vegetal, es decir, leña calentada entre 400ºC y 700ºC, casi sin oxígeno, para que no se agote. El resultado es carbono en un 98%. El poder calorífico del carbón vegetal suele ser superior al de la madera y se enciende más rápido: Para encenderlo, según han explicado en el espacio de RTVE, se hace un montículo con el carbón vegetal con un hueco, una especie de volcán. Dentro del hueco se mete el material de encendido, que puede ser hojarasca o bolas de papel (también se usan piñas, porque tienen resina natural, que facilita el encendido). Aunque, lo más cómodo es usar pastillas de encendido, que están hechas con madera reciclada y parafina.

También es muy importante la ventilación: “cuanto más oxígeno, mejor quema”, asegura Mónica López, que recomienda usar un abanico, un cartón o un soplador, para ello.

El truco para hacer las barbacoas más rápido

Un truco para hacer la barbacoa mucho más rápido es adquirir una chimenea de barbacoa, se trata de un cilindro de acero inoxidable en el que se mete el carbón y se enciende por debajo. El principio es el mismo, pero tarda menos y, cuando está listo, se echa en la barbacoa.

Claves para hacer una barbacoa perfecta

Estos son algunos trucos para encender la bbq y no eternizarse o que se haga “misión imposible”, pero lo más importante, es saber que siempre que se vaya a realizar una barbacoa, es importante tener mucha precaución, hacerla siempre en lugares autorizados y respetar el medioambiente