Refréscate en verano con 3 recetas de postres caseros del chef Sergio Fernández: polos de frutas, macedonias y biscuits

• Melón, arándanos, papaya o mango, el chef Sergio Fernández prepara postres helados para el calor ¿Te lo vas a perder?
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3 recetas de postres caseros del chef Sergio Fernández: polos de frutas, macedonias y biscuits

El chef Sergio Fernández nos enseña en el programa de TVE Saber Vivir a aprovechar la fruta de temporada para cuidar nuestra salud y nuestro bolsillo. Desde una macedonia de melón y sandía repleta de calcio a un delicioso biscuit helado de papaya y mango. Pero no te puedes perder el sabor de un polo de frutos rojos casero ¿Te atreves con ellas?

Gran polo de pequeños frutos rojos repleto de antioxidantes

Recetas de Sergio Fernández: polo de frutos rojos con zumo de remolacha y vainilla RTVE

¿Deseas comerte un helado saludable? Empezamos con una receta de polo de frutos rojos. Prueba a preparar este delicioso polo repleto de antioxidantes y dulzor que te refrescarán del calor ¡Toma nota de la receta!

Gran polo de pequeños frutos rojos
Gran polo de pequeños frutos rojos

Macedonia de melón y sandía congelada 

Ingredientes	Preparación
100 g de arándanos 100 g de frambuesas 100 g de moras 500 ml de zumo de remolacha 1kg de azúcar 150 ml de vainilla	Aplastar los frutos rojos y colar el jugo Mezclar vainilla, azúcar y zumo de remolacha Hervir la mezcla 5 minutos y dejar enfriar Mezclar el puré de frutos rojos con la mezcla Agregar en un molde de helados y congelar hasta solidificar

Macedonia de melón y sandía congelada

Recetas de Sergio Fernández: macedonia de melón y sandía congelada aderezada con menta RTVE

Continuamos con una receta divertida repleta de vitaminas. Una nueva forma de comer fruta para aquellos que les cuesta. Una combinación de sabores exquisita ¿Quieres saber el secreto de la receta? Un toque de menta con limón.

Macedonia de melón y sandía congelada
Biscuit helado

postres

Ingredientes	Preparación
1 melón 1 sandía 2 hojas de menta 1 limón 1 lima 1kg de azúcar	Abrir melón y sandía. Quitar pepitas Hacer bolitas con la fruta Poner en una bolsa y congelar Hacer picadillo de menta Mezclar con ralladura de lima, limón, azúcar y medio vaso de agua Hervir la mezcla 5 minutos y dejar enfriar Servir las bolitas congeladas en una copa y regar con la mezcla

Biscuit helado repleto de vitaminas

Recetas de Sergio Fernández: biscuit de papaya, mango y yogur RTVE

Cocinar siempre lo mismo puede llegar a ser aburrido. Con esta receta que nos propone Sergio aprenderás a hacer biscuits helados de papaya y mango repletos de vitamina C. Con los pasos de esta receta sacarás partido a las frutas tropicales ¡Toma nota!

Biscuit helado
postres

postres

Ingredientes	Preparación
1 mango 1 papaya 1kg de azúcar 1l de aceite de oliva 1 yogur desnatado	Pelar y trocear la papaya y el mango Mezclar con ralladura de limón, 10g de azúcar y un chorrito de aceite de oliva Triturar la mezcla hasta obtener una pasta densa Agregar yogur desnatado Rellenar la mezcla en moldes y cubrir con film transparente Congelar hasta endurecer

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