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Receta de lagrimitas de merluza crujiente de Sergio Fernández

El chef Sergio Fernández nos enseña una idea de cena rápida para los más pequeños de la casa
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21/07/2023 13:07 horas

Por RTVE

receta y pescado — Receta de lagrimitas de merluza crujiente de Sergio Fernández

El chef Sergio Fernández nos enseña diferentes maneras de disfrutar de la merluza o de la pescadilla, sin encontrar espinas ni piel como en esta fácil y rapida idea de lagrimitas de merluza crujientes, una idea de cena rápida que gustará a los más pequeños de la familia.

Fácil y rápido. Los peques podrán disfrutar de un bocado rico y muy fácil de degustar. ¿Queréis saber cómo se hacen? ¡Pues manos a la obra!

**Receta de lagrimitas de merluzcrujiente de Sergio Fernández**
El chef Sergio Fernández nos enseña a preparar platos con merluza o pescadilla sin encontrarle ni una sola espina como esta receta de lágrimas de merluza crujiente *RTVE*

Así se hace paso a paso: Recetas de lagrimitas de pollo crujiente

Lagrimitas de pollo crujiente
Ingredientes	Preparación
400 g de merluza o pescadilla sin piel ni espinas Orégano Clara de huevo Sal Panko Huevo Ajo en polvo Pimienta molida	Triturar la carne de pescado con clara de huevo, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta hasta obtener una pasta densa y homogénea Con ayuda de harina, formar pequeñas porciones ovaladas Pasar por huevo batido y panko Se puede dar el toque crujiente en freidora de aire (180ºC durante 12 minutos), en horno a 190ºC hasta resultar crujientes o freír a 180ºC Servir caliente

Sergio Fernández también preparó con pescado sin raspas ni piel esta deliciosa receta de pastel de merluza y puerro ¡para chuparse los dedos!

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