Receta de pan "llonguets": el mejor pan para el bocadillo

• ¿Te has quedado sin pan para los bocadillos de la merienda? ¡Tranquilo! Con esta receta se acabaron tus problemas
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Aprende a elaborar los panecillos perfectos para bocatas

La base de todo buen bocata, es hacerlo con un buen pan, crujiente por fuera y jugoso por dentro. El llonguet cumple a la perfección con esa función. Se trata de un panecillo tradicional al que todo le queda bien. Además, lleva apenas 4 ingredientes, se hace en 3 sencillos pasos y su sabor es perfecto. ¡Compruébalo con la receta que han desvelado en Ahora o Nunca, el programa de mediodía de La 1!

¿Qué es el pan "llonguet"?

Durante generaciones, el llonguet ha sido el pan para los bocadillos en la zona de Cataluña, las Islas Baleares y la Comunidad Valenciana. La propia Ona Carbonell, colaboradora del programa de La 1, ha crecido disfrutando de este pan en sus meriendas. Por eso se ha ido a hasta un obrador en Barcelona con el objetivo de saberlo todo sobre este crujiente panecillo. Y es que, como dice el refrán: “Un buen bocata en la merienda, es lo que mejor sienta”.

Ahora bien, antes de cocinar, es importante responder lo que muchos, probablemente, se hayan preguntado: ¿Por qué este tipo de pan es bueno para hacer bocatas? Fácil, se trata de un panecillo ligero, con una corteza crujiente y de mordisco fácil. Perfecto si te has quedado sin pan en casa y te gusta disfrutar de esta delicia para acompañar tus platos. ¡Aquí la receta!

Ahora o Nunca | Receta de panecillos

Crujiente por fuersa, jugosos por dentro y de fácil mordida RTVE

Así se hacen los panecillos para el bocadillo

Pan para bocadillo
Pan para bocadillo

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Ingredientes	Preparación
300g de harina panificable 5g de sal 75g de masa madre 165ml de agua 2g de levadura fresca	Juntar todos los ingredientes hasta obtener una masa maleable. Estirar la masa con ayuda de un rodillo e ir plegando como una barra. Para la forma final se corta en trozos. Hacer un pequeño corte a la mitad y meter a hornear durante 20-25 minutos a 220º

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