Receta de la tarta favorita de Isabel II: es de chocolate y galleta, se hace sin horno y se sirve fría

• Cuando le preguntaron a la reina Isabel II de Inglaterra cuál era su postre favorito, ella lo tuvo claro
• Esta variedad de la tarta no lleva huevo, así que es apta para intolerantes

Receta de la tarta Isabel II en 'Ahora o nunca'

Si el postre favorito de Lady Di era el pudin de pan y mantequilla, casi igual de sencillo de elaborar (pero mucho más goloso) es el que fuera el favorito de la reina Isabel II de Inglaterra. En vida, la monarca recurría al mismo chef que cocinó para Diana de Gales, Darren McGrady, para que le preparase sus platos favoritos. ¿Y cuál era su dulce de elección? Una tarta de lo más espartana, a base de galletas tipo María y chocolate negro.

En esta versión, facilitada a Ahora o nunca por la pastelera Paula Beer, no hace falta utilizar huevos. Se trata de una receta que se prepara en caliente, pero se deja reposar en frío: no necesita horno, sólo descansar en el frigorífico hasta que todos los ingredientes adquieran la consistencia deseada. Ponte el delantal, ¡que hoy sí que vas a merendar como una auténtica reina!

Tarta de Isabel II
Tarta de Isabel II

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Ingredientes

Preparación

115g de chocolate negro 70% 300g de cacao en polvo 225g de galleta tipo María y galleta hojaldrada 50cl leche 115g mantequilla 115g azúcar 400ml nata Nueces peladas Virutas de chocolate (al gusto)

Romper las galletas (no demasiado, porque no queremos que quede como un puré, sino que se noten los trozos) Calentar la leche y añadirle la mantequilla y el azúcar para derretirlo al fuego. Vertir la mezcla caliente sobre las galletas y añadir el cacao en polvo. Mezclar y añadir las nueces en trozos. Echar en el molde y a la nevera. Para la ganache, calentar la leche con el chocolate para fundirlo y verterlo sobre la tarta. Adornar con los fideos de chocolate.

Tarta Isabel II, lista para tomar RTVE

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