Receta saludable de hamburguesa de calabaza y sésamo del chef Sergio Fernández

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Receta de hamburguesa de calabaza y sésamo

El chef Sergio Fernández nos enseña a preparar en el programa Saber vivir una hamburguesa de calabaza y sésamo para chuparse los dedos. Además, nos propone hasta 3 ideas de recetas originales, nutritivas y deliciosas donde la protagonista es la reina de la temporada de otoño: la calabaza. Aquí puedes explorar un carpaccio de calabaza con pipas y champiñones, un gofre de calabaza y gajos deluxe como guarnición.

Así se hace: hamburguesa de calabaza

¿Habéis probado alguna vez alguna hamburguesa de calabaza? Os damos los trucos para hacer esta sencilla y divertida receta en casa a base de calabaza, avena, cúrcuma y sésamo. También se puede hacer en versión albóndigas con una salsa caliente bien rica o como filetes rusos.

 RTVE / Roberto Moya

Hamburguesas de calabaza y sésamo

Ingredientes	Preparación
500 g calabaza 10 g copos avena 10 g sésamo 2 g cúrcuma 30 g queso rallado Aceite, sal Pimienta Pan crujiente Hojas de espinaca Harina	Pelar y rallar en crudo la calabaza. Aromatizar con sal, pimienta, avena, sésamo, cúrcuma, queso rallado y harina. Mezclar todos los ingredientes y mantener esta pasta a fuego medio durante 3 minutos. Dejar enfriar y formar hamburguesas. Dorar por ambos lados. Servir en caliente acompañadas por pan crujiente y unas hojas de espinacas.