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Recetas de TVE

Quiche de espinacas con queso de cabra: la mejor del mundo

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'Ahora o Nunca' te trae una deliciosa receta de quiche
'Ahora o Nunca' te enseña a preparar una deliciosa quiche

Si te gusta la quiche, y la auténtica gastronomía francesa, estás de suerte. En Ahora o Nunca te traemos una receta de chef para hacer en casa: la ganadora del reconocimiento a mejor quiche del mundo 2022. ¡Lo que oyes! Es de espinacas y queso de cabra, y el secreto está en la masa... y también en el relleno, porque esta receta emplea crème fraîche, un tipo de nata fermentada que proviene de Normandía y que es más densa y fuerte que la nata normal, aportándole a la quiche el sabor y consistencia perfectas.

Y si los ingredientes no son tus favoritos, no dudes en innovar: lo importante en la quiche es aprender los básicos. Una buena masa y un buen relleno a base de huevos y queso. El resto es echarle imaginación. Carne, vegetales, los quesos que quieras... ¡El resultado será para chuparte los dedos!

Receta de 'la mejor quiche del mundo 2022', de espinacas y queso de cabra
Receta de 'la mejor quiche del mundo 2022', de espinacas y queso de cabra

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Ingredientes Preparación
  • 200g de harina
  • 100g de mantequilla
  • 4 huevos + 1 yema de huevo
  • 100g de crème fraîche
  • 250g de espinacas
  • 100g de queso de cabra
  • Agua
  • Sal
  1. Para obtener la masa, mezclar la harina, la mantequilla y una yema de huevo con un poco de agua y sal.
  2. Amasar y estirar la masa. Colocar en el molde y dorar en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
  3. Para el relleno, mezclar y batir los huevos.
  4. Añadir la crème fraiche y seguir batiendo con una varilla a buena velocidad.
  5. Añadir el queso troceado y las espinacas.
  6. Verter en la masa.
  7. Decorar con un pedazo de queso de cabra en la zona central.
  8. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos.

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