Cocina de temporada: crema de calabaza con un toque diferente
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La calabaza es la hortaliza del otoño. Se recolecta, se festeja y, por supuesto, se cocina. La crema de calabaza es uno de los básicos esenciales a los que recurrimos cuando llega el frío. Es nutritiva, saciante y también puede ser deliciosa.
Hoy te proponemos una variación de la receta tradicional, todavía más sabrosa. ¿El secreto? En lugar de patata, vamos a añadirle batata, una opción más dulce y de textura más suave que la patata. Sus matices convertirán este plato "de siempre" en algo mucho más especial.
Los beneficios de la calabaza
La calabaza es un alimento ligero, poco calórico y de fácil digestión gracias a las altas proporciones de fibra y agua que contiene en su composición. Como otras hortalizas naranjas, contiene betacaroteno, una fuente fundamental de vitamina A que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. También es rica en vitamina C y E, que ayudan a combatir el envejecimiento.
Esto, junto a su alta cantidad de potasio y baja cantidad de sodio hace que sea un alimento cardiosaludable que ayuda a regular la presión arterial. También ayuda a proteger nuestro estómago, pues favorece las mucosas que lo recubren. Como es dieurética, es beneficiosa para los riñones y ayuda a evitar la retención de líquidos, así como a paliar los síntomas de algunas enfermedades reumáticas y articulares.
Esto no es todo. Es buena para la salud ocular, para el sistema inmune, recomendable para el emabrazo y la lactancia (pues contiene hierro y calcio fólico) y está recomendada para ayudar a prevenir diferentes tipos de cáncer.
Prueba nuestra receta con calabaza
| Ingredientes | Preparación |
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