¿Cuántas legumbres debes comer a la semana?

• Ian explica en MasterChef Junior 10 que él come al menos un plato de lentejas a la semana
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Ian: "Yo siempre como lentejas una vez a la semana"

Las legumbres son muy beneficiosas para la salud, pero a veces no sabes si es bueno comer muchas de ellas en una sola semana. Ian explicó en el último programa de MasterChef Junior 10 que en su casa se come al menos una vez a la semana un plato de lentejas y que a él le gustan. Entendemos que cuando habla de lentejas no incluye el resto de legumbres que consumirá semanalmente, por supuesto. En nuestra última charla con Marta Verona, ganadora de MasterChef 6 y nutricionista; nos contaba lo importante que era el consumo de legumbres para una dieta equilibrada y que no nos dejaramos llevar por todos los tópicos relacionados con los gases que genera este alimento. Pero, ¿cuál es el consumo recomendado de legumbres a la semana?

Según los expertos, el consumo de legumbres puede llegar a estar entre 3-4 veces a la semana y de una forma variada. Puede ser un sustitutivo perfecto del consumo de carne para no abusar de esta y reducir el impacto ambiental que genera. La cantidad de legumbres por cada vez que se consuma estaría entre los 60-80 gramos e intentar buscar formas de cocinado que ayuden a su fácil digestión. Algunos de los beneficios que aportan las legumbres son un alto contenido en hierro y zinc, fuente de fibra, vitaminas y bajo contenido en grasa. Hay mil formas de disfrutar de ellas y sobre todo de que los peques se enamoren de su consumo.

¿Tú cómo cocinas las legumbres? Una ensalada para el trabajo, un guiso para un encuentro en familia, incluso como postre si generamos una deliciosa pasta de judia. Es uno de nuestros productos más versátiles y tenemos el deber de mostrárselo a las nuevas generaciones. Si quieres encontrar la receta perfecta para ello solo tienes que acudir a cocina RTVE y localizar tu favorita.