Receta de la tarta con bizcochos rellenos de crema de chocolate de Yolanda y Encarna en 'Bake Off'

• Yolanda Ramos y Encarna Salazar nos enseñan cómo preparar una tarta de dos pisos con dos bizcochos y crema pastelera de dos sabores
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Imagen de la tarta de Yolanda Ramos y Encarna Salazar en ‘Bake Off’ RTVE

Yolanda y Encarna han unido sus fuerzas en el segundo reto del programa 'Bake Off: Famosos al horno', la prueba fantasía, para preparar una tarta de dos pisos. Este postre, tal y como ha explicado el jurado, tenía que medir, al menos, 30 centímetros y estar constituido por dos bizcochos de distintos tamaños y dos rellenos con crema pastelera de diferentes sabores. Yolanda ha decidido hacer su crema de chocolate y naranja mientras que Encarna ha optado por una crema de plátano.

Imagen de Yolanda Ramos realizando la tarta con bizcochos rellenos de crema de chocolate, naranja y plátano en 'Bake Off'

Apodada como ‘Desde la ventana de Portlligat’, en honor al pintor Salvador Dalí que construyó una casa en esta localidad catalana, ambas han decidido decorar su postre con moras y flores variadas.

A pesar de tener algunas desavenencias entre ellas durante la elaboración, el jurado les ha valorado de forma muy positiva. Uno de los miembros del jurado, Damián Betular, ha manifestado que debido a su delicioso sabor hubiese titulado esta tarta ‘Devórame otra vez’. Además, Yolanda Ramos ha conseguido coronarse como la ganadora del 'delantal azul' de mejor pastelera de la noche. Anímate a hacer tu propia versión de la tarta ganadora en casa. ¡Toma nota!

Así se hace: Receta de la tarta de dos pisos rellena con dos sabores de crema

Receta de la tarta con bizcochos rellenos de crema de chocolate de Yolanda y Encarna en 'Bake Off'Receta de la tarta con bizcochos rellenos de crema de chocolate de Yolanda y Encarna en 'Bake Off'

Ingredientes

Preparación

Para cada uno de los bizcochos: 230 ml de leche 15 ml de vinagre 2 huevos 160 ml de aceite de girasol 300 g de azúcar 2 cucharaditas de bicarbonato 250 g de harina Vainilla al gusto Para la crema de chocolate y naranja: 500 g de leche 250 g de yemas 250 g de azúcar 50 g de maicena 80 g de chocolate negro 25 g de mantequilla 1 ralladura de naranja Para la nata montada: 1 l de nata 150 g de azúcar Para la crema de plátano: 500 g de leche 100 g de puré de plátano 250 g de yemas 250 g de azúcar 50 g de maicena 25 g de mantequilla

Para el bizcocho: Mezclar la leche con el vinagre. Añadir los huevos, el aceite, la vainilla y reservar. Mezclar en otro bol el azúcar, la harina y el bicarbonato. Añadir los ingredientes secos a los líquidos y batir hasta que la harina esté integrada. Poner en un molde y hornear a 180º durante 15-20 minutos. Para la crema de de chocolate y naranja: Calentar en un cazo 300 g de la leche y la ralladura de naranja. Poner en otro bol la maicena y el azúcar. Añadir los 200 g de leche restantes al y agregar las yemas y mezclar. Poner la mezcla sobre la leche cuando esté caliente y el chocolate. Con unas varillas, sin dejar de mover, cuajar la crema. Añadir la mantequilla. Verter la crema en una bandeja y dejar enfriar. Cuando esté fría, colocar en una manga pastelera y reservar para rellenar la tarta. Para la nata montada: Poner todos los ingredientes juntos en la batidora y montar. Para la crema de plátano: Poner en un cazo 300 g de leche más el plátano. Colocar la maicena y el azúcar en otro bol. Añadir la leche restante (200 g), poner las yemas y mezclar. Verter la mezcla encima de la leche y, con unas varillas sin dejar de mover, cuajar la crema. Añadir la mantequilla. Poner la crema en una bandeja y dejar enfriar. Una vez fría, pasar a una manga pastelera y reservar para rellenar la tarta.