Receta de cuajada de Carnaval, un dulce muy granadino

• Un dulce perfecto para los más golosos y con un aroma castizo
• No te pierdas esta otra receta de lomo relleno, con verduras, jamón y huevo

La cocina de Adora: Receta de cuajada de Carnaval

Si te gusta comer sano esta receta de temporada no te la puedes perder. Adoración, protagonista del canal, La Cocina de Adora (@adora_comidas123), es la encargada de enseñarte a hacer este plato tan casero.

La abuela cocinera más famosa de la red te muestra en el programa de Televisión Española, Mañaneros, conducido por Jaime Cantizano, el truco secreto para que queden con un toque especial. En esta ocasión, la clave está en añadir un 'chorreón' de anís en cada capa de mantecados para, así, potenciar su sabor.

Cuajada de Carnaval

¿Qué es una cuajada de Carnaval? Pues resulta que es un dulce típico granadino que se suele tomar para esta fechas carnavaleras. Su base son los mantecados y polvorones sobrantes de la Navidad, y el toque maestro es un buen 'chorreón' de anís. Una idea perfecta para no tirar nada y conseguir seducir a nuestros invitados en estos días de disfraces y fiestas.

Receta de cuajada de Carnaval, un dulce muy granadinoReceta de cuajada de Carnaval, un dulce muy granadino

Ingredientes

Preparación

1 litro de leche 1 rama de canela Cáscara de limón 4 yemas de huevo 5 cucharadas de harina de maíz 4 cucharadas de azúcar Medio vaso de leche Mantecados Almendra picada Cabello de ángel Canela Azúcar glass

Cocer un litro de leche con la rama de canela y la cáscara de limón Mezclar en un bol las yemas de huevo, harina de maíz, el azúcar y la leche Verter la mezcla en la olla hirviendo con la leche Remover hasta que quede con una textura de natilla Reposar hasta que se enfríe Machacar los mantecados Echar tres cucharadas de mantecados en un bol y crear una capa Incorporar un chorreón de anís Poner encima una capa de natilla, un poco de almendra picada y cabello de ángel Terminar con otra capa de mantecado Espolvorear canela y azúcar glass Dejar reposar hasta el día siguiente