Receta de filloas tradicionales gallegas sin leche y con 4 ingredientes

• Aprende a elaborar filloas típicas gallegas de la forma más tradicional, con 4 ingredientes y en minutos
• ¿Crees que la tarta de queso es el mejor postre de la historia? Entonces esta receta te va a encantar: ¡es facilísima!

Receta tradicional de filloas gallegas sin leche

Las filloas son un icono de la gastronomía gallega. Se pueden servir como receta dulce, con siropes, miel, azúcar… O acompañar a recetas saladas, como al cocido u otros guisos e, incluso, comerlas con queso y embutidos. Sea como sea, esta especie de “panqueque” al estilo gallego es una auténtica delicia y, además, muy sencilla de elaborar. ¡Haz la prueba con la receta que han desvelado en Ahora o Nunca, el magacín de La 1 presentado por Mónica López!

Combínalas con dulce o salado

Noa García, la reportera gallega del espacio de La 1, ha ido en busca de la forma más tradicional de elaborar filloas. Su sabiduría y olfato le han llevado hasta la lareira (fogones/chimenea) de la cocina de Manolo y Lola, donde ha descubierto los secretos para preparar estos manjares.

Así se hacen las filloas gallegas sin leche

Receta de filloas tradicionales gallegas sin leche y con 4 ingredientesReceta de filloas tradicionales gallegas sin leche y con 4 ingredientes

Ingredientes

Preparación

3 huevos ¼ de harina (40 g apróx.) ½ cucharadita de sal ½ litro de agua AOVE o tocino de cerdo (para engrasar)

Batir los huevos con una pizca de sal Incorporar el agua y seguir batiendo Añadir la harina y mezclar todo bien para que no quede ningún grumo Engrasar la sartén con aceite o tocino (a elección) e ir haciendo cada filloa poniendo una ligera capa de masa y, cuando se pueda despegar con la espátula, cocinarla por el otro lado. Como curiosidad, para elaborar las auténticas filloas gallegas se engrasa con tocino Servir y acompañar con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados

Curiosidades de las filloas

• Actualmente se hacen en una sartén normal, antiguamente se elaboraban en las filloeiras y directamente sobre las brasas o chimeneas
• La sartén para elaborar las filloas se engrasa con tocino de cerdo según la tradición, nunca con mantequilla
• Las filloas también se han utilizado como sustituto del pan, por eso es muy común verlas acompañando al cocido
• Dependiendo de las costumbres de cada zona la receta tradicional puede variar, hay quienes las preparan con leche y otros sin ella

Como postre o como sustituto del pan para acompañar un cocido

Otras recetas de Ahora o Nunca

Receta de ensaladilla rusa, la mejor de Madrid

Receta de bocadillo de calamares en 3 sencillos pasos

Receta de tarta de queso al horno: la mejor para elaborar en casa

Receta de empanada de grelos con chorizo

Receta del auténtico salmorejo cordobés