Receta de humus de alubias blancas, remolacha y mostaza del chef Sergio Fernández

• Convierte tus judías en un sabroso y colorido humus con remolacha y mostaza. ¡Perfecto para dippear!
• Aquí tenéis cinco recetas caseras con hummus, ¡fáciles y sabrosas!

Receta de humus de judías blancas y remolacha del chef Sergio Fernández

¿Quieres una forma más sabrosa y vistosa de comer judías blancas? ¡Mézclalas con remolacha y mostaza como en esta receta del chef Sergio Fernández! El cocinero de La 1 nos enseña en el programa 'Saber vivir' cómo hacer este hummus que combina alubias con remolacha cocidas. ¡Perfecto para `dipear´ o tapear!

Hummus de judías blancas, remolacha y mostaza

¡Aprende a hacer esta rica, sabrosa y colorida receta de hummus de judías blancas, remolachas y mostaza del chef Sergio Fernández!

Truco del chef para cocinar esta receta: como lleva limón mostaza y pimienta, si hacemos el hummus, lo tapamos con papel de film, o lo envasamos al vacío y lo dejamos reposar unas horas. Así, todos los sabores se potenciarán mucho más. Gracias a esa fuerte combinación nos olvidaremos de la sal y ganaremos en sabor. 

Receta de humus de alubias blancas, remolacha y mostaza del chef Sergio FernándezReceta de humus de alubias blancas, remolacha y mostaza del chef Sergio Fernández

Ingredientes	Preparación
100 g de judías hervidas 100 g de remolacha cocida ½ diente de ajo 1 cucharadita de mostaza 1 limón Sal, pimienta Aceite Sésamo tostado Pan crujiente	Mezclar en un bol las judías blancas y aliñar con medio diente de ajo, mostaza, ralladura y zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Triturar hasta obtener una pasta homogénea. Trocear la remolacha e incorporar a la pasta anterior. Continuar triturando. Servir esta versión de hummus y acompañar con pan crujiente y sésamo tostado.

También podéis hacer esta otra receta de hummus de garbanzos y castañas del chef Sergio Fernández