Receta tradicional de garbanzos con langostinos

• Rico, nutritivo y delicioso, ¿quién puede resistirse a un buen plato de cuchara?     
• Protagonistas de gran parte de nuestros potajes, descubre los secretos de los garbanzos

Emplatado del guiso de garbanzo con langostinos RTVE

Esta receta de garbanzos con langostinos es perfecta para cargar las pilas, el resultado es un potaje sano, calentito y sabroso, perfecto para los días de frío, ¡sigue leyendo y prepárate para chuparte los dedos! 

Gonzalo Miró, colaborador de Ahora Nunca, el magacín de La 1 de RTVE, ha aprendido de toda una profesional la elaboración de este potaje típico de Cádiz, un plato con un sabor espectacular. ¿El secreto? Ponerle mucho amor al guiso y disfrutar de la elaboración.

Así se elabora la receta tradicional de garbanzos con langostinos

Receta tradicional de garbanzos con langostinosReceta tradicional de garbanzos con langostinos

Ingredientes

Preparación

Pimentón Perejil Garbanzos Langostinos Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Ajo Tomate natural triturado AOVE Fumet de marisco Pimentón Perejil Garbanzos Langostinos Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Ajo Tomate natural triturado AOVE Fumet de marisco

Picamos finamente los pimientos y la cebolla Pelamos los langostinos Laminamos los ajos Calentamos el aceite de oliva en una olla Doramos el ajo Añadimos la cebolla Añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo Incorporamos el tomate triturado y el pimentón Rehogamos Cuando está todo pochado, ponemos el fumé de pescado y trituramos Añadimos los garbanzos Dejamos cocer 15 minutos Añadimos los langostinos y lo dejamos cocer solo un par de minutos Añadimos el perejil ¡y listo!

Propiedades y versatilidad de los garbanzos

Los garbanzos son una de las legumbres estrella de la gastronomía universal, su alto contenido en proteínas y fibra los convierten en una opción sana y nutritiva que incorporar a nuestra dieta de manera habitual. Además, son un ingrediente con una increíble versatilidad y son perfectos para elaborar recetas de todo tipo, desde pucheros y platos de cuchara, hasta cremas o platos fríos como el hummus, aliñados con aguacate, o en una buena ensalada. 

Si estás buscando inspiración o ideas para cocinarlo, te dejamos algunas recetas originales y deliciosas en el portal de cocina de RTVE.