Receta de “champichús”: la piruleta de champiñón con bacón, jamón y paté. ¡El aperitivo perfecto!

• Descubre cómo preparar estos ricos bocados de champiñón perfectos para aperitivo, entrante o primer plato
• ¿Sabías que los champiñones son los hongos comestibles más usados en la cocina? ¿Qué los hace tan especiales?

El pincho de champiñón perfecto para cualquier ocasión RTVE

¿Eres de los que piensan que los entrantes o aperitivos son lo mejor en las comidas o cenas con amigos o familiares? Entonces esta receta de “champichús” que han desvelado en Ahora o Nunca, el magacín de La 1, se va a convertir, sin duda, en una de tus favoritas. Se trata de un pincho de champiñón relleno de paté y jamón rodeado de bacón y rebozado en tempura. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!

¿Qué son los “champichús”?  

Pedro Mardones, el reportero más dicharachero de Ahora o Nunca, ha puesto rumbo hasta Pradejón, en su Rioja natal, donde se oculta un paisaje tradicional del vino y champiñón. De hecho, de este último, es el primer municipio productor de España (La Rioja produce el 30% de la producción nacional de champiñón).

Su misión, después de recolectar unos champiñones cultivados en bodegas, era encontrar una deliciosa receta para disfrutarlos. Y sí, lo ha cumplido con creces. Así ha llegado hasta la cocina de Adela, responsable del apodado como “champichús”, una especie de chupachups o piruleta de champiñón con bacón y paté todo rebozado en tempura. Un bocado que, como dice Mardones “está buenísimo”.

No esperes más y prepara esta delicia que, probablemente, se convertirá en tu aperitivo, primer plato o acompañante favorito.

Así se hacen los “champichús”: las piruletas de bacón, jamón y paté en tempura 

Receta de “champichús”: la piruleta de champiñón con bacón, jamón y paté. ¡El aperitivo perfecto!Receta de “champichús”: la piruleta de champiñón con bacón, jamón y paté. ¡El aperitivo perfecto!

Ingredientes

Preparación

Champiñones Bacón Paté Jamón serrano Palos cortos de madera para el proceso de cocinado Palos largos de madera para pinchar el champiñón al final Para la tempura: 200 g de harina 2 huevos Toque de sal 20 cl de cerveza

Lavar los champiñones y vaciarlos Ir rellenando cada uno con un poco de paté y un trocito de jamón Envolver cada champiñón con bacón y pincharlos con un palo de madera para que no se suelten Elaborar la tempura mezclando la harina, el huevo, la sal y la cerveza, batir hasta que se integre bien Enharinar cada champiñón y después bañarlo en la tempura previamente elaborada Freír cada champiñón uno a uno y pincharlo con un palo largo de madera como si fuera un chupachups o una piruleta