MasterChef 12 | Receta de Falafel con salsa de yogurt

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Receta de Falafel con salsa de yogurt

Los aspirantes de MasterChef 12 han rendido un homenaje a uno de los ingredientes más saludables de nuestra cocina: los garbanzos. Uno de los platos que han preparado con este ingrediente como protagonista es un falafel con salsa de yogurt. Sigue los pasos que te dejamos a continuación y aprende a prepararlo en casa.

¡Y si quieres sentirte como un auténtico aspirante de MasterChef 12, te recomendamos que consultes las recetas que preparan nuestros aspirantes y que están disponibles en el Portal de Cocina de RTVE!

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Ingredientes

Preparación

Para el falafel: 150 g de garbanzos remojados del día anterior 2 cucharadas de harina de garbanzo 1/2 cebolla Comino Ajo Pan rallado Para la salsa de yogurt: 1 yogurt blanco Limón Cilantro Perejil AOVE

Para el falafel: Triturar todos los ingredientes por separado y echarlos en un bowl. Formar quenelles y pasar por pan rallado. Freír a 190º. Para la salsa de yogurt: Picar las hierbas, rallar la piel de un limón y exprimir en un bowl. Añadir el yogurt a la mezcla y, seguidamente, un chorrito de AOVE. Para terminar: Poner un par de cucharaditas de yogurt en el fondo de un plato y colocar los falafel fritos encima.