MasterChef 12 | Receta de sardina curada con ajo de Celeste

• El aperitivo de pescado que Celeste hizo junto a su pareja Javier
• Receta de oreja de cerdo con puré de coliflor de María en MasterChef 12

MasterChef 12 | Receta de sardina curada con ajo de Celeste

En la primera prueba del noveno programa de MasterChef 12 los aspirantes recibieron la visita de sus familiares. Celeste recibió emocionada a su pareja, Javi, y juntos prepararon nueve aperitivos, entre ellos esta receta de sardina curada con ajo. ¿Te apetece hacer esta elaboración junto a los tuyos? Aquí tienes todos los detalles. 

Y si buscas un postre, pásate por el portal de cocina de RTVE y busca tus favoritos. Puedes elegir entre una amplia selección: helados, tartas, dulces con frutas, etc. ¡Aprovecha esta oportunidad! 

MasterChef 12 | Receta de sardina curada con ajo de CelesteMasterChef 12 | Receta de sardina curada con ajo de Celeste

Ingredientes

Preparación

4 sardinas 150 g de azúcar 150 g de sal 1 chorrito de vinagre 1 diente de ajo

Limpiar las sardinas, retirando las espinas y dejándolas abiertas en dos filetes. Realizar un tpt con sal y azúcar al 50%. Cubrir los filetes con ese tpt y dejar curar 45 minutos. Pasado ese tiempo, agregar el vinagre al tpt y dejar reposar 15 minutos más. Saltear el ajo y picar en dados muy pequeños. Colocar en la base del plato los filetes de sardinas curados y añadir por encima el ajo salteado.