Receta de gazpacho de fresas de estrella Michelin: ¡fácil, refrescante y delicioso!

• Se trata de una receta del chef Raül Balam Ruscalleda, hijo de Carme Ruscalleda
• El secreto para preparar la auténtica pizza napolitana 100% casera

Receta de gazpacho de fresas RTVE

Si hay un plato veraniego por excelencia, ese es el gazpacho. Es una de las sopas frías más cotizadas en España. Es un plato de lo más versátil. Aunque el ingrediente más usual sea el tomate, también se puede combinar con otros que le aporten un toque diferente y exquisito. Es el caso de este gazpacho de fresas que el mismísimo Raül Balam Ruscalleda, hijo de la chef Carme Ruscalleda, ha enseñado a elaborar en Ahora o Nunca. Una receta de estrella Michelin al alcance de todos: ¡fácil, refrescante y deliciosa!

Judit Mascó descubre cómo preparar un delicioso gazpacho de fresas con chef Raül Balam Ruscalleda, hijo de Carme Ruscalleda

Judit Mascó, colaboradora del espacio de La 1 presentado por Mónica López, ha visitado El Maresme, tierra de mar, de campo y de fresas. Allí ha quedado con su amigo el chef Raül Balam, quien le ha enseñado a hacer esta súper receta con fresas a la que él prefiere llamar: “terciopelo”, ya que carece de agua. Sea como sea, el resultado es una delicia que podría convertirse en tu mejor aliada este verano. ¡Compruébalo!

Así se elabora el gazpacho de fresas 

Receta de gazpacho de fresas de estrella Michelin: ¡fácil, refrescante y delicioso!Receta de gazpacho de fresas de estrella Michelin: ¡fácil, refrescante y delicioso!

Ingredientes	Preparación
500 g de fresas 500 g de tomate 1 diente de ajo ½ cebolla tierna ½ pimiento italiano 50 g de miga de pan 90 ml de AOVE 1 cucharada de mostaza en grano Sal Pimienta	Limpiar las fresas y cortarlas por la mitad y meterlas en un recipiente para batir Añadir la punta de ajo, la cebolla tierna, el pimiento verde y el tomate Aliñar la mezcla con el aceite, la sal, la pimienta y la mostaza Culminar con la miga de pan hidratada y batir todo bien Colar la mezcla y dejar enfriar en la nevera Emplatar y ¡listo para disfrutar!