Deliciosa receta de fritos de pixín, mayonesa casera y ensalada

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Fritos de pixín, mayonesa casera y ensalada RTVE

Adentrándonos en la segunda semana de concurso, nuestros equipos se han tenido que enfrentar a la elaboración de una receta de fritos de pixín y mayonesa casera. El resultado ha sido más que aceptable y, si tu también quieres intentarlo en casa, te dejamos los ingredientes y pasos a seguir. ¿A qué esperas?

Receta de fritos de pixín, mayonesa casera y ensaladaReceta de fritos de pixín, mayonesa casera y ensalada

Ingredientes

Preparación

2 lomos de rape 2 dientes de ajo 3 huevos Harina Jugo de limón Sal y pimienta 200 ml de aceite

Cortar los lomos de rape longitudinalmente por el centro para asegurarse de que no tienen espinas Cortar en pequeñas porciones y colocar en un bowl con ajo picado, sal y jugo de limón Mezclar y dejar reposar unos minutos Pasar por harina, luego por huevo batido y freír Acompañar con la mayonesa casera y la ensalada Para la mayonesa, colocar en el baso de la batidora el huevo, los 200 ml de aceite, sal y pimienta Posicionar la batidora en el fondo y, sin mover, accionar hasta que comiencen a unirse los ingredientes Ir subiendo lentamente hasta lograr la textura de la mayonesa Agregar jugo de limón a gusto