Receta de pappardelle al pesto de Pelayo Díaz en MasterChef Celebrity 9

• El estilista rindió homenaje a Donatella Versace con su plato de pasta
• Entra en el portal de cocina de RTVE y busca tus recetas favoritas

Receta de pappardelle al pesto de Pelayo Díaz en MasterChef Celebrity 9

En la prueba dedicada a la pasta, a Pelayo Díaz le tocó elaborar unos papardelle al pesto, un tipo de pasta similar a los tagliatelle pero un poco más anchos. Y su receta no defraudó. Los jueces de MasterChef Celebrity 9 coincidieron en que era un gran trabajo. ¿Te atreves a hacer la pasta fresca y convertirla en una delicia? Aquí tienes todos los detalles.

Si además de este plato de pasta quieres un postre para tu menú, entra en el portal de cocina de RTVE y busca tus dulces favoritos: tartas, cremas, frutas y un largo etc. ¡No te pierdas nada! 

Receta de pappardelle al pesto de Pelayo Díaz en MasterChef Celebrity 9Receta de pappardelle al pesto de Pelayo Díaz en MasterChef Celebrity 9

Ingredientes

Preparación

Para la pasta fresca: 250 g de harina para la masa 50 g de harina para amasar 3 huevos Para el pesto: 60 gramos de hojas de albahaca fresca 130 ml de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de queso pecorino romano 50 g de queso parmesano Sal

Para la pasta: Colocar la harina en forma de volcán y añadir los huevos y la sal en medio. Mezclar poco a poco con un tenedor y cuando la masa se empiece a formar amasar a mano durante 15-20 minutos hasta que la masa quede lisa y sin grumos. Con la masa reposada, estirarla y cortarla, en tiras largas con una anchura de 5 o 6 centímetros. Cocer la pasta en agua hirviendo. Cuando flote la pasta, estarán listos. Para el pesto: Opción 1: a mano Machacar los ajos pelados y picados. Agregar las hojas de albahaca fresca, los piñones y la sal. Trabajar la mezcla hasta que quede una pasta homogénea. Añadir a la pasta el aceite poco a poco para espesar ligeramente. Se puede añadir agua tibia si se quiere más líquida. Agregar el queso rallado, mezclar todo y rectificar de sal si es necesario. Opción 2: a batidora Agregar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar. Para el emplatado: Colocar la pasta en el centro del plato y bañar con el pesto. Terminar con un puñado de piñones y hojas de albahaca fresca.