Deliciosa receta de tortitas con mermelada casera

• Ya puedes disfrutar de todos los episodios de 'El gran premio de la cocina' en RTVE Play
• Descubre como preparar el bocadillo de calamares perfecto

Tortitas con mermelada casera RTVE

Hoy es el programa de los postres, los desayunos y las meriendas: en su primera elaboración, los concursantes de El gran premio de la cocina tuvieron que enfrentarse a la elaboración de unos churros en los primeros 20 minutos. Para la segunda entrega, han tenido que preparar unas tortitas con mermelada casera.

¿Te animas tú también? Te contamos el paso a paso.

Receta tortitas con mermelada caseraReceta tortitas con mermelada casera

Ingredientes

Preparación

Para las tortitas: 30 gr de mantequilla 2 huevos 250 ml de leche Esencia de vainilla 200 gr de harina 10 gr de levadura química 40 gr de azúcar Para la mermelada: 400 gr de fruta cortada 300 gr de azúcar

Para las tortitas: Derretir la mantequilla En un bowl separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve Mezclar las yemas con la leche y agregar los ingredientes secos tamizados como la harina, el azúcar y la levadura química Integrarlos hasta que la mezcla esté lisa y sin grumos, agregar la mantequilla, la esencia de vainilla e incorporar las claras al punto de nieve con movimientos envolventes Cocinar en la sartén a fuego medio con un poco de mantequilla, colocando pequeñas porciones Una vez que aparecen burbujas en la superficie, dar la vuelta y terminar de cocinar Para la mermelada: cortar la fruta Colocarla en una olla y agregar el azúcar Llevar al fuego y, cuando comience a hervir, bajar el fuego siempre revolviendo hasta llegar a la consistencia deseada