Els panellets, els protagonistes de la nit de la Castanyada
- El Gremi de Pastissers de Barcelona preveu vendre aquesta Castanyada uns 11 milions de panellets artesans.
- Cada any s'incorporen nous sabors i varietats, que obren el producte a nous públics.
A la nit més fosca de l'any, el 31 d'octubre, se celebra la tradició catalana de la Castanyada, però cada vegada més marcada per la tradició americana de Halloween. A pesar d'aquesta influència, les pastisseries catalanes asseguren que serà una bona temporada de panellets. Entre els tradicionals, destaquen els de pinyons, ametlla, coco i xocolata, però també han aparegut creacions saboroses de les pastisseries com els de ratafia amb music, praliné o en formes influenciades com de fantasma o carabassa. D'aquesta previsió de vendes, es preveu que uns 6 milions seran de panellets de pinyons, atorgant així la corona dels preferits.
Preus similars a l'any passat
Els preus es mantindran respecte a l'any passat, ja que la venda de productes del pinyó i l'ametlla no ha augmentat i el preu de l'electricitat es manté. El president del Gremi de Pastissers de Barcelona, Miquel Zaguirre, assegura que en la majoria de pastisseries es trobaran els panellets al mateix preu de l'any passat, és a dir, entre els 6 i 7 euros els 100 grams. També estima que una família de 4 persones es podria gastar entre 20 i 22 euros en la compra d'aquests dolços.
Paradetes de castanyes
Quan s'acosta el dia de tot sants, amb l'entrada de la tardor i del fred, els carrers de Barcelona s'omplen de parades de castanyes i moniatos. Enguany, podrem trobar una cinquantena de paradetes, una dada inferior a la de l'any passat. Les parades es troben repartides per tota la ciutat, en podrem trobar des del districte de Ciutat Vella fins a Hora - Guinardó, entre altres.
Els millors panellets de Catalunya del 2024
La Pastisseria Carrió de Barcelona s'ha endut el premi del Panellet d'Or 2024, el millor panellet de la temporada. El de pinyons ha sigut el guardonat per la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Catalunya. És la segona vegada que la pastisseria d'Oriol Carrió guanya el trofeu. Xocosave de Riudoms ha estat la segona classificada del concurs i el Forn La Sitja el tercer. Aquest últim va guanyar el Panellet d'Or del 2023. En aquesta cinquena edició han participat una cinquantena de forns i pastisseries de tota Catalunya i ha sigut tot un èxit.
Castanyada, Halloween o Castaween?
Cada vegada, podem veure la Castanyada es veu influenciada pel Halloween. Fa uns anys, a les escoles cuinaven panellets i torraven castanyes, ara aquesta tradició s'està perdent i els infants prefereixen celebrar Halloween. En moltes escoles els nens es dediquen a fer panellets i torrar castanyes per després menjar-s'ho i celebrar així la Castanyada, però cada vegada es fa més una barreja de les dues tradicions i s'ha creat el Castaween. Aquesta nova celebració és per aquelles persones que els agraden les dues festivitats i poder gaudir de les dues.
A l'escola Can Llobet, a Barberà del Vallès, es mantenen les disfresses de castanyeres i marrameus.
