Receta de chipirones en su tinta con arroz de Pitingo en MasterChef Celebrity 9

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En el primer reto del décimo programa de MasterChef Celebrity 9, los jueces fueron los encargados de seleccionar los ingredientes que cada aspirante utilizaría. Samantha le entregó a Pitingo una cesta con todo lo necesario para elaborar unos chipirones en su tinta con arroz. Aquí tienes todos los detalles de la receta.

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Receta de chipirones en su tinta con arroz de Pitingo en MasterChef Celebrity 9Receta de chipirones en su tinta con arroz de Pitingo en MasterChef Celebrity 9

Ingredientes

Preparación

1,5 kg de chipirones Tinta de calamar 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco 2 cebollas 2 pimientos italianos 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomate frito Agua Aceite de oliva virgen extra de la variedad Hojiblanca

Cocer el arroz con una hoja de laurel, un diente de ajo y una pizca de aceite de oliva. Cuando esté en su punto, sacar del fuego, lavar y escurrir. Por otro lado, picar las cebollas y el ajo. Cortar también el pimiento en trozos pequeños. Cocinar las cebollas, el ajo y el pimiento junto a un poco de aceite de oliva y sal hasta que poche un poco. Limpiar los chipirones. Secar bien después de lavar. Añadir los chipirones a la cebolla, el ajo y los pimientos. Cuando los chipirones empiecen a coger color, agregar el vino. Dejar que reduzca y añadir agua. Dejar cocer 20-22 minutos. Vigilar que no se pase el punto de cocción del chipirón. En este punto, agregar el tomate y la tinta y cocinar dos minutos más. Para el emplatado: Colocar en el centro del plato el arroz y encima los chipirones.