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Receta de hamburguesa de ternera completa de Leo en MasterChef Junior 11

  • El aspirante elaboró a la perfección la clásica hamburguesa con pan brioche
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Hamburguesa con pan brioche, carne, queso, tomate, cebolla y salsa, acompañada de patatas fritas en un plato blanco.
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En la última prueba del segundo programa de MasterChef Junior 11, las hamburguesas fueron las protagonistas. A Leo le tocó elaborar una con ternera y no desaprovechó la oportunidad. Su hamburguesa completa triunfó y se llevó los 10 puntos, la puntuación máxima. Aquí te dejamos todos los detalles para su preparación.

Y si quieres alguna pista para tu menú navideño, pásate por el portal de cocina de RTVE y utiliza su buscador para encontrar la elaboración perfecta para estas fechas.

Receta de hamburguesa de ternera completa de Leo en MasterChef Junior 11Receta de hamburguesa de ternera completa de Leo en MasterChef Junior 11
Ingredientes Preparación
  • Ternera
  • 1/2 cebolla
  • 3 patatas
  • 2 o 3 lonchas de queso cheddar
  • Pan brioche
  • Mayonesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Para la mayonesa:
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  1. Cortar la cebolla en juliana y ponerla en una sartén con aceite y sal y dejar pochar.
  2. Cortar la ternera en trocitos medianos, picar, salpimentar y con ayuda de un molde darle la forma redonda. Reservar.
  3. Cortar el tomate en rodajas finitas.
  4. Cortar las patatas en bastones y poner a freír con abundante aceite.
  5. Cocinar la carne en una sartén.
  6. Partir el pan por la mitad y tostarlo con mantequilla en la sartén.
  7. Pasar el queso cheddar por una sartén para que se derrita al colocarlo encima de la carne.
  8. Cuando las patatas estén fritas, ponerlas en un bol con papel absorbente y añadir la sal.
  9. Para la mayonesa:
  10. Poner los ingredientes en el vaso del túrmix y batir desde abajo a velocidad suave.
  11. Cuando empiece a ponerse blanco ir de arriba a abajo.
  12. Para emplatar:
  13. El montaje es el siguiente: poner el pan, luego la carne con el cheddar, la lechuga, tomate, cebolla pochada y la mayonesa.
  14. Cerrar la hamburguesa con la otra parte de pan.
  15. Junto a la hamburguesa, poner las patatas fritas con un poco de mayonesa.
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