Las galletas de jengibre de María Lo con las que sorprenderás a los Reyes Magos

• La ganadora de Masterchef 10 nos da en Podría ser peor el secreto para hacer las mejoras galletas de estas Navidades
• Además, nos hace un repaso de las tradiciones de Fin de Año alrededor del mundo

Una de las opciones más seguras para dejar a los Reyes Magos son las galletitas de jengibre de María Lo. UNPLASH

La llegada de los Reyes Magos está a la vuelta de la esquina. Quedan horas para que sus Majestades de Oriente nos visiten. En estos días viajarán por medio mundo con el objetivo de cumplir aquellos deseos que les escribimos en las cartas. Y esto no es una tarea nada sencilla. Melchor, Gaspar y Baltasar necesitan una gran energía para semejante aventura. Por eso, son muchos quienes, junto a sus zapatillas bajo el árbol, aprovechan la ocasión para dejarles algún que otro suculento aperitivo. ¿Quién sabe, además, si con esta muestra de agradecimiento les ablandamos el corazón y nos dejan más regalos?

Aunque hay opciones de todo tipo, el dulce nunca falla. Es una apuesta segura. La chef María Lo nos ha dejado una receta de galletitas de jengibre en los micrófonos del programa Podría ser peor con las que no solo conquistaremos el paladar de sus Majestades de Oriente, sino que también nos hará disfrutar de una divertida y entretenida tarde en la cocina.

Podría ser peor - Galletas de jengibre, con María Lo - Escuchar ahora

Aunque aquí, en España, aún estamos esperando por la llegada de los Reyes Magos, en buena parte del mundo las fiestas navideñas terminaron cuando lo hizo el año. Eso sí, no acabaron igual en todas partes. La llegada de los próximos 365 días se celebraron de maneras muy diversas en según qué punto del mapamundi nos encontráramos. Sin embargo, en prácticamente todas las culturas, la comida es la protagonista.

Las galletas de jengibre de María Lo con las que sorprenderás a los Reyes MagosLas galletas de jengibre de María Lo con las que sorprenderás a los Reyes Magos

Ingredientes

Preparación

140 gramos de mantequilla sin sal cortada en cubitos 50 gramos de azúcar moreno 75 gramos de miel 1 huevo 2 cucharaditas pequeñas de jengibre en polvo 1 cucharadita pequeña de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada en polvo 1 cucharadita pequeña de levadura en polvo 1 pizca de sal fina 300 gramos de harina de trigo 200 gramos de azúcar glas 1 clara de huevo

En un cazo, ponemos la mantequilla, la miel y el azúcar y dejamos que se vaya derritiendo e integrando todo poco a poco Una vez derretido, añadimos las especias y lo dejamos todo unos segundos más para que se perfume Después, en un bol grande tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la sal A continuación, al igual que ocurre con la pasta, hacemos un "volcán" para poner en el hueco del medio la parte húmeda que hemos preparado en el cazo y el huevo Cuando hayamos vertido tanto la mezcla como el huevo, debemos trabajarlo todo muy bien hasta conseguir una masa maleable Una vez le hayamos dado a la masa las formas que queremos, lo dejamos en un rectángulo de unos dos centímetros tapado todo con papel film y lo metemos a la nevera para que repose Después, lo sacaremos de la nevera y pondremos la masa entre dos papeles de horno sin el papel film Seguidamente, con un rodillo vamos estirando la la masa dejándola, aproximadamente, de 1 centímetro de grosor Horneamos con el horno precalentado en 180 grados durante unos 12 minutos Dejamos enfriar en la rejilla Para hacer la glasa, al azúcar glas le ponemos una clara sin la yema y mezclamos todo muy bien de manera que quede como una pasta moldeable Metemos la mezcla en una manga pastelera y pintamos los dibujos que queramos en la galleta

Año Nuevo y sus tradiciones

Por ejemplo, en Italia tienen la tradición de comer lentejas para atraer la riqueza y la prosperidad en el Año Nuevo. Además de embutidos de cerdos como el cotechino y el zampone y el típico panettone como guinda al festín.

En Alemania, recuerda la ganadora de Masterchef 10, bajan sus contundentes chucruts con salchichas y sus deliciosas berlinas rellenas a base de plomo. Aunque no de manera literal. Lo que hacen es el Bleigießen, o «vertido de plomo», un ritual mediante el cual derriten plomo para echarlo posteriormente en agua e interpretar el futuro según la forma que se crea.

Mientras tanto sus vecinos del norte, los daneses, se pasan los primeras horas del Año Nuevo reventado platos viejos en las puertas de familiares y de amigos para expresar su amor por ellos.

Colmados navideños

Más "amigable" es la costumbre escocesa. El 1 de enero llevan a cabo el "First Footing", una tradición que 'obliga' a la primera persona que cruza el umbral de tu casa después de medianoche a llevarte regalos simbólico.

Y mucho más 'segura' la japonesa. El 31 de diciembre tiene lugar Ōmisoka, una fecha reservada para limpiar a fondo la casa y empezar el año con un ambiente puro. Además, con una casa limpia la comida sabe mejor. En este caso los toshikoshi-soba, unos fideos largos y delgados característicos de este fiesta, se disfrutan más.

Por su parte, en Filipinas lo habitual es decorar las mesas con círculos pues esta determinada forma supuestamente atrae las monedas y la prosperidad. No es extraño, por lo tanto ver los manteles repletos de frutas redondas como naranjas, uvas y pomelos.