'Bake Off': Receta de baklava de Pol Espargaró

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'Bake Off' dedica su segunda prueba técnica a la baklava RTVE / Boxfish

Con 12 concursantes aún en la carrera por convertirse en el mejor pastelero o pastelera famoso de España, la carpa de 'Bake Off: famosos al horno' vuelve a abrir sus puertas una semana más para dedicar su tercer programa a la repostería internacional.

Con este homenaje en mente, la primera prueba de la semana ha estado dedicada a la baklava, un delicioso pastel turco que ha dado más de un quebradero de cabeza entre los fogones. Una elaboración a priori sencilla, pero metódica y repetitiva, puede convertirse en el peor de los obstáculos para nuestros aspirantes a convertirse en los mejores pasteleros famosos de España.

Con el permiso de Yurena, que es fan incondicional de las telenovelas turcas y tiene entre sus propósitos del 2025 visitar Estambul, uno de los rostros que ha vuelto a sorprender al jurado es Pol Espargaró. El motociclista ha sabido seguir la receta paso a paso para ofrecer este increíble resultado. ¿Te animas a seguirla tú también?

BaklavaBaklava

Ingredientes

Preparación

Para la Baklava: Hojas de pasta filo Mantequilla Pistachos Para el almíbar: 650 gramos de azúcar 500 gramos de agua 50 gramos de miel Agua de azahar al gusto Para el relleno: 350 gramos de nueces picadas 250 gramos de pistacho picado 50 gramos de azúcar Canela en polvo

Untamos todas las hojas con mantequilla y las colocamos unas encima de las otras. En mitad de la elaboración, extendemos el relleno (formado a partir de la mezcla de todos los ingredientes mencionados). Seguimos montando capas con la otra mitad de las hojas. Semi-cortamos antes de cocer. Cocer a 180ºC hasta que estén dorados. Empanamos con el almíbar y cortamos del tamaño deseado. Decoramos con pistacho picado por encima. *Para elaborar el almíbar ponemos en un cazo el agua, el azúcar y la miel y dejamos hervir. Una vez hervido, añadimos agua de azahar al gusto.