Receta de carpaccio de calabacín con gorgonzola y pepinillo de Ana en MasterChef 12+1

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Receta de carpaccio de calabacín con gorgonzola y pepinillo de Ana en MasterChef 12+1 RTVE.es

En la prueba de eliminación del programa de estreno de MasterChef 12+1 Ana optó por combinar sabores tan dispares como el del gorgonzola, el pepinillo o el calabacín. El resultado fue inmejorable: salvada y directa a la galería. Los jueces aplaudieron todos los matices del plato. Aquí tienes el paso a paso:

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Receta de carpaccio de calabacín con gorgonzola y pepinillo de Ana en MasterChef 12+1Receta de carpaccio de calabacín con gorgonzola y pepinillo de Ana en MasterChef 12+1

Ingredientes	Preparación
2 calabacines 1 tomate grande Ricota 8-10 pepinillos Aceite de oliva Sal Pimienta Gorgonzola Mozzarella Azúcar Vino blanco Guanciale	Hacer una base de calabacín cortado finamente Hacer una salsa de pimiento amarillo asado con ricota, tomate confitado, aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar y vino blanco. Añadir toppings de gorgonzola, mozzarela el toque soft y pepinillo. Terminar con la salsa y el guanciale.